Tiedä, mitä lautasellasi on
Kalkkunanliha
Kalorit ja ravintoarvot
säilyke, liemessä
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 169 kcal —
- Proteiini 24 g 47%
- Hiilihydraatit 1,5 g 1%
- Rasva 6,9 g 9%
- Tyydyttynyt rasva 2 g 10%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 518 mg 23%
- Kolesteroli 66 mg 22%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 2 mg 2%
- D-vitamiini 0,3 µg 2%
- E-vitamiini 0,27 mg 2%
- K-vitamiini 0,7 µg 1%
- Tiamiini (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflaviini (B2) 0,17 mg 13%
- Niasiini (B3) 6,6 mg 41%
- Pantoteenihappo (B5) 0,69 mg 14%
- B6-vitamiini 0,33 mg 19%
- Folaatti (B9) 6 µg 2%
- B12-vitamiini 0,28 µg 12%
- Koliini 74 mg 13%
Kivennäisaineet
- Kalsium 12 mg 1%
- Rauta 1,9 mg 10%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfori 162 mg 13%
- Kalium 224 mg 5%
- Sinkki 2,4 mg 22%
- Kupari 0,07 mg 8%
- Mangaani 0,02 mg 1%
- Seleeni 25,9 µg 47%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 169 | 24 g | 1,5 g | 6,9 g |
| 1 annos | 85 g | 144 | 20 g | 1,2 g | 5,8 g |
| 2 annosta | 170 g | 287 | 40 g | 2,5 g | 12 g |
| ½ annosta | 42,5 g | 72 | 10 g | 0,6 g | 2,9 g |
| 3 annosta | 255 g | 431 | 60 g | 3,7 g | 18 g |
| 4 annosta | 340 g | 575 | 81 g | 5 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 12 g | 0,7 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 254 | 36 g | 2,2 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 338 | 47 g | 2,9 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 423 | 59 g | 3,7 g | 17 g |
Samankaltaiset ruoat
- Tumma kalkkunanlihakaikki luokat, paistettu196 kcal / 100 g
- Kalkkunasäilykesäilyke147 kcal / 100 g
- Kalkkunakokonainen, pelkkää lihaa, lisätyn liuoksen kanssa, paahdettu140 kcal / 100 g
- Säilykekalkkuna luutonsiipikarjatuotteet, säilyke, luuton, liemen kanssa169 kcal / 100 g
- Säilykekanailman liemiä185 kcal / 100 g
- Säilykekalkkuna hiutaleinasiipikarjatuotteet, säilyke, hiutaleina145 kcal / 100 g
- Kalkkunan rintakokonaisesta linnusta, pelkkää lihaa, lisätyllä liuoksella, paistettu127 kcal / 100 g
- Kalkkunakastikesäilyke51 kcal / 100 g
- Kalkkunan liha ja nahkakaikki luokat, paistettu192 kcal / 100 g
- Kalkunan liha vainpute, hahn, vain liha, paahdettu177 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Kalkkunanliha
Miten kalkkunanlihan kypsyyden voi varmistaa?
Mittaa lämpömittarilla paksuimmasta kohdasta: kalkkunanlihan sisälämpötilan tulee olla 75 °C. Anna lihan levätä kypsennyksen jälkeen muutama minuutti, jotta nesteet tasaantuvat.
Miten kalkkunanliha kannattaa paistaa pannulla kuivumatta?
Leikkaa liha samankokoisiksi suikaleiksi ja paista ne kuumalla pannulla pienissä erissä, jotta ne ruskistuvat eivätkä ala kiehua omassa nesteessään. Nosta liha pois heti, kun se on kauttaaltaan kypsää.
Mitä kalkkunanlihasta voi tehdä?
Kalkkunanliha sopii esimerkiksi lihapulliin, keittoihin ja uuniruokiin. Kypsästä lihasta saat täytteen tortilloihin tai voileipiin; mausta se hyvin, sillä liha on melko mietoa.
Voiko kalkkunanlihaa pakastaa?
Kyllä. Pakkaa liha tiiviisti pakastukseen sopivaan pussiin tai rasiaan ja merkitse pakastuspäivä; sulata se jääkaapissa ja käytä sulatuksen jälkeen pian.
Kuinka kauan kalkkunanliha säilyy jääkaapissa kypsennyksen jälkeen?
Siirrä kypsä kalkkunanliha jääkaappiin viimeistään kahden tunnin kuluessa ja säilytä se kannellisessa rasiassa. Käytä se 3–4 päivän kuluessa tai pakasta.
Miten kalkkunanliha eroaa kalkkunanrinnasta?
Kalkkunanrinta on vähärasvaisempi: siinä on 2,08 g rasvaa ja 27 g proteiinia sadassa grammassa, kun kalkkunanlihassa on 6,9 g rasvaa ja 24 g proteiinia. Rinta on siis hyvä valinta, kun haluat miedon ja vähärasvaisen palan.
Voiko kalkkunanlihaa syödä raakana?
Ei. Raaka kalkkunanliha voi sisältää taudinaiheuttajia, joten kypsennä se kokonaan ja pese kädet, leikkuulauta sekä veitsi, jotka ovat koskettaneet raakaa lihaa.
Mihin ruokiin kalkkunanliha sopii erityisen hyvin?
Kalkkunanliha sopii hyvin curryyn, wokkiin ja tomaattipohjaiseen pastakastikkeeseen. Yhdistä se esimerkiksi valkosipuliin, sipuliin ja yrtteihin, jotta mieto maku saa ryhtiä.
Lähde: USDA FoodData Central 171101 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
