Tiedä, mitä lautasellasi on
Intialainen naanleipä
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 289 kcal —
- Proteiini 8,9 g 18%
- Hiilihydraatit 47 g 17%
- Rasva 5,9 g 8%
- Tyydyttynyt rasva 1,2 g 6%
- Kuitu 2,8 g 10%
- Sokerit 4,7 g —
- Natrium 730 mg 32%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0,01 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,79 mg 5%
- K-vitamiini 0,23 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,53 mg 44%
- Riboflaviini (B2) 0,3 mg 23%
- Niasiini (B3) 3,2 mg 20%
- Pantoteenihappo (B5) 0,45 mg 9%
- B6-vitamiini 0,04 mg 2%
- Folaatti (B9) 75,1 µg 19%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 73,1 mg 6%
- Rauta 3,1 mg 17%
- Magnesium 20,3 mg 5%
- Fosfori 183 mg 15%
- Kalium 111 mg 2%
- Sinkki 0,91 mg 8%
- Kupari 0,12 mg 14%
- Mangaani 0,36 mg 16%
- Seleeni 14,6 µg 27%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 8,9 g | 47 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4,5 g | 24 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 433 | 13 g | 71 g | 8,8 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 18 g | 95 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 722 | 22 g | 118 g | 15 g |
Samankaltaiset ruoat
- Täysjyväinen intialainen naan-leipä292 kcal / 100 g
- Naanleipä293 kcal / 100 g
- Valkosipulinaansisältää paahdettua sipulia288 kcal / 100 g
- Naan-leipävhittäismyynti285 kcal / 100 g
- Vähärasvainen intialainen naan-leipätäysjyvällä, lisätyllä kuidulla271 kcal / 100 g
- Vähäsuolainen intialainen naan-leipävalmistettu rikastamattomasta jauhosta286 kcal / 100 g
- Tavallinen naan-leipäkaupallisesti valmistettu, jäähdytetty291 kcal / 100 g
- Täysjyvänaan-leipäkaupallisesti valmistettu, jäähdytetty286 kcal / 100 g
- Chapati tai roti307 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Intialainen naanleipä
Miten naanleipä lämmitetään niin, että se pysyy pehmeänä?
Kostuta leipää kevyesti vedellä ja lämmitä sitä kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä noin minuutti kummaltakin puolelta. Uunissa naan lämpenee folioon käärittynä 180 °C:ssa noin 5–7 minuutissa.
Voiko naanleipää tehdä kotona ilman tandooriuunia?
Kyllä. Paista ohueksi kaulittu taikina erittäin kuumalla, kuivalla valurautapannulla: kun pintaan nousee kuplia, käännä leipä ja paista toinen puoli kullanruskeaksi. Voit kypsentää sen lopuksi hetken grillivastuksen alla, jos haluat pintaan tandoorin kaltaisia tummia pilkkuja.
Miten naanleipä säilytetään, ettei se kuivu?
Anna leivän jäähtyä ja sulje se ilmatiiviiseen pussiin tai rasiaan; huoneenlämmössä se säilyy yleensä pari päivää. Pakasta ylimääräiset leivät heti, ja lämmitä ne sulatuksen jälkeen pannulla tai uunissa.
Minkä ruoan kanssa naanleipää syödään?
Naan sopii erityisen hyvin intialaisiin curryihin, kuten voikana- ja dal-ruokiin: revi leivästä pala ja käytä sitä kastikkeen kauhomiseen. Sitä tarjotaan myös tandoorissa kypsennettyjen ruokien, kuten tandoorikanan, kanssa.
Mitä eroa on naanleivällä ja chapatilla tai rotilla?
Naan on yleensä hiivalla kohotettu ja jogurttia tai maitoa sisältävä pehmeä leipä, joka kypsennetään perinteisesti tandooriuunissa. Chapati eli roti on tavallisesti happamaton, täysjyvävehnäjauhoista tehty litteä leipä; siinä on 307 kcal ja 5,1 g kuitua sadassa grammassa.
Onko naanleivässä paljon suolaa?
Naanleivässä on 730 mg natriumia sadassa grammassa. Jos haluat vähentää suolaa, vertaa pakkauksen tuotetietoja ja valitse vähäsuolainen naan; esimerkiksi vähäsuolaisessa intialaisessa naanleivässä natriumia on 361 mg sadassa grammassa.
Kuinka paljon naanleipää on sopiva annos?
Tavallinen naanleipä käy lisukkeeksi kokonaisena tai puolikkaana; puolikas riittää usein, jos aterialla on myös riisiä ja muita lisukkeita. Sadassa grammassa naanleipää on 289 kcal.
Lähde: Canadian Nutrient File 6606 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
