Tiedä, mitä lautasellasi on
Herukat
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 267 kcal —
- Proteiini 2,3 g 5%
- Hiilihydraatit 68 g 25%
- Rasva 0,4 g 1%
- Kuitu 1,9 g 7%
- Sokerit 68 g —
- Natrium 14 mg 1%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 1 µg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 0,9 mg 6%
- Pantoteenihappo (B5) 0,07 mg 1%
- B6-vitamiini 0,23 mg 14%
- Biotiini (B7) 4,8 µg 16%
- Folaatti (B9) 4 µg 1%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 93 mg 7%
- Rauta 1,3 mg 7%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfori 71 mg 6%
- Kalium 720 mg 15%
- Sinkki 0,3 mg 3%
- Kupari 0,81 mg 90%
- Mangaani 0,7 mg 30%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 2,3 g | 68 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 1,2 g | 34 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 3,5 g | 102 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 4,6 g | 136 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 5,8 g | 170 g | 1 g |
Samankaltaiset ruoat
- Punaherukkaraaka21 kcal / 100 g
- Herukkakuivattu296 kcal / 100 g
- Punaherukat36 kcal / 100 g
- Mustaherukat53 kcal / 100 g
- Mustaherukkaeurooppalainen, raaka63 kcal / 100 g
- Valkoherukka54 kcal / 100 g
- Valkoisia viinimarjojaraaka26 kcal / 100 g
- Rusinat292 kcal / 100 g
- Karviaiset49 kcal / 100 g
- Karpalot15 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Herukat
Miten herukat kannattaa puhdistaa ennen käyttöä?
Nypi marjat irti tertuista ja poista lehdet sekä pehmeät tai homeiset marjat. Huuhtele herukat nopeasti siivilässä kylmällä vedellä ja valuta hyvin; jos kuivaat ne, levitä marjat talouspaperille yhteen kerrokseen.
Voiko herukoita pakastaa terttuineen?
Voi. Levitä kuivat herukat ensin leivinpaperille tarjottimelle ja pakasta irtonaisiksi; siirrä ne sitten pussiin tai rasiaan, jolloin saat otettua vain tarvittavan määrän. Terttuineen pakastetut marjat on helppo riipiä jäisinä.
Miten herukoista saa tehtyä mehusta kirkasta?
Kuumenna marjoja tilkassa vettä, kunnes ne pehmenevät ja halkeavat, mutta älä murskaa niitä voimakkaasti. Valuta mehu tiheän siivilän tai kostutetun harsokankaan läpi rauhassa puristamatta, jotta se ei samennu.
Mihin ruokiin herukat sopivat?
Herukat tuovat hapokkuutta puuroon, jogurttiin ja rahkaan, ja niistä tehdään mehua, hyytelöä, kiisseliä ja marjapiirakoita. Ne sopivat myös riistan ja paistin lisukkeeksi etenkin makeaksi keitettynä hillokkeena.
Voiko herukoita käyttää leivonnassa suoraan pakastimesta?
Kyllä. Lisää jäiset herukat taikinaan viimeiseksi ja sekoita vain sen verran, että ne jakautuvat; näin marjat eivät ehdi sulaa ja värjätä koko taikinaa. Paksummassa piirakassa ne voi levittää suoraan pohjan päälle.
Miten herukat eroavat rusinoista?
Herukat ovat tuoreita, hapokkaita marjoja, kun taas rusinat ovat kuivattuja rypäleitä ja makeampia. Rusinoissa on 256 kcal ja 62,6 g hiilihydraattia sadassa grammassa; herukoiden energia on 267 kcal.
Miksi punaherukka ja mustaherukka maistuvat erilaisilta?
Punaherukan maku on raikkaan hapan, kun taas mustaherukassa on voimakkaampi, aromaattinen maku. Mustaherukka sopii hyvin mehuun ja vahvan makuisiin hilloihin; punaherukka toimii mainiosti hyytelössä ja piirakoissa.
Ovatko herukat ja viinimarjat sama asia?
Viinimarja on herukoista käytetty yleisnimi: punaherukkaa ja mustaherukkaa kutsutaan usein punaisiksi ja mustiksi viinimarjoiksi. Valkoherukka tunnetaan myös valkoisena viinimarjana.
Lähde: CoFID (UK) 14-074 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
