Tiedä, mitä lautasellasi on
Hanhenmuna
Kalorit ja ravintoarvot
raaka
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 180 kcal —
- Proteiini 14 g 28%
- Hiilihydraatit 1,4 g 0%
- Rasva 13 g 17%
- Tyydyttynyt rasva 3,6 g 18%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0,9 g —
- Natrium 138 mg 6%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 186 µg 21%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 1,7 µg 9%
- K-vitamiini 0,4 µg 0%
- Tiamiini (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflaviini (B2) 0,38 mg 29%
- Niasiini (B3) 0,19 mg 1%
- Pantoteenihappo (B5) 1,8 mg 35%
- B6-vitamiini 0,24 mg 14%
- Folaatti (B9) 76 µg 19%
- B12-vitamiini 5,1 µg 213%
Kivennäisaineet
- Kalsium 60 mg 5%
- Rauta 3,6 mg 20%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfori 208 mg 17%
- Kalium 210 mg 4%
- Sinkki 1,3 mg 12%
- Kupari 0,06 mg 7%
- Mangaani 0,04 mg 2%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 14 g | 1,4 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 7 g | 0,7 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 21 g | 2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 28 g | 2,7 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 35 g | 3,4 g | 33 g |
Samankaltaiset ruoat
- Kokonainen hanhenmunatuore, raaka185 kcal / 100 g
- Hanhenliharaaka155 kcal / 100 g
- Hanhen liha ja nahkaraaka366 kcal / 100 g
- Ankanmunaraaka181 kcal / 100 g
- Kananmunaraaka140 kcal / 100 g
- Hanhiraaka, nahkoineen362 kcal / 100 g
- Kotihanhen liharaaka161 kcal / 100 g
- Hanhenkoipiraaka231 kcal / 100 g
- Kesyhanhen liha ja nahkaraaka371 kcal / 100 g
- Hanhenmaksaraaka133 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Hanhenmuna
Miten hanhenmuna kannattaa keittää?
Laita muna kiehuvaan veteen varovasti ja keitä noin 12–15 minuuttia, jotta myös suuri keltuainen kypsyy. Jäähdytä muna heti kylmässä vedessä; kuori irtoaa helpommin, kun napautat kuorta kauttaaltaan ennen kuorimista.
Kuinka kauan hanhenmunaa pitää paistaa?
Riko hanhenmuna kulhoon ja vatkaa rakenne rikki ennen paistamista: se kypsyy tasaisemmin kuin pannulle rikottuna. Paista miedolla lämmöllä kannen alla noin 8–10 minuuttia, kunnes valkuainen ja keltuainen ovat hyytyneet.
Miten hanhenmunaa säilytetään?
Säilytä kuoret ehjinä olevat hanhenmunat jääkaapissa ja käytä ne ennen parasta ennen -päivää. Keitetty muna säilyy jääkaapissa kuorineen noin viikon; kuorittu muna kannattaa syödä parissa päivässä.
Mitä hanhenmunasta voi tehdä?
Hanhenmuna sopii munakkaaseen, munakokkeliin ja suolaisiin piirakoihin. Yksi muna riittää yleensä useaan annokseen, joten vatkaa se esimerkiksi juuston, yrttien ja paistettujen kasvisten kanssa.
Voiko hanhenmunan syödä raakana?
Raakana hanhenmunaa ei kannata syödä: myös puhdas ja ehjä kuori voi kantaa ruokamyrkytysbakteereita. Kypsennä sekä valkuainen että keltuainen kunnolla, etenkin jos ruoka tarjoillaan lapsille, raskaana oleville tai iäkkäille.
Onko hanhenmuna ravinteikas?
Hanhenmuna on hyvä B12-vitamiinin lähde, ja siinä on myös runsaasti B5-vitamiinia. Sadan gramman annoksessa on 14 g proteiinia ja 3,6 mg rautaa.
Lähde: ANSES–Ciqual (France) 22070 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
