Tiedä, mitä lautasellasi on

Gluteenittomat pannukakut

Kalorit ja ravintoarvot

pakaste, valmis lämmitettäväksi

215

kaloriakcal per 100 g

Proteiini3,3 g

HH39 g

Rasva4,6 g

Kalorien prosenttiosuudet

Ravintoarvot

Per 100 g% RI

Kalorit 215 kcal —
Proteiini 3,3 g 7%
Hiilihydraatit 39 g 14%
Rasva 4,6 g 6%
Tyydyttynyt rasva 0,5 g 2%
Kuitu 1,5 g 5%
Sokerit 4,1 g —
Natrium 331 mg 14%
Kolesteroli 12 mg 4%

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Per 100 g% RI

Vitamiinit

A-vitamiini 0 µg 0%
C-vitamiini 0,3 mg 0%
D-vitamiini 0 µg 0%
E-vitamiini 0,42 mg 3%
K-vitamiini 4,3 µg 4%
Tiamiini (B1) 0,07 mg 6%
Riboflaviini (B2) 0,04 mg 3%
Niasiini (B3) 1,6 mg 10%
B6-vitamiini 0,08 mg 4%
Folaatti (B9) 9 µg 2%
B12-vitamiini 2,8 µg 118%
Koliini 14,7 mg 3%

Kivennäisaineet

Kalsium 39 mg 3%
Rauta 0,7 mg 4%
Magnesium 34 mg 8%
Fosfori 306 mg 24%
Kalium 127 mg 3%
Sinkki 0,55 mg 5%
Kupari 0,11 mg 12%
Mangaani 0,93 mg 40%
Seleeni 0,4 µg 1%

Kalorit annosta kohti

Annos	Paino	Kalorit	Proteiini	HH	Rasva
100 g	100 g	215	3,3 g	39 g	4,6 g
1 annos	48 g	103	1,6 g	19 g	2,2 g
2 annosta	96 g	206	3,2 g	37 g	4,4 g
½ annosta	24 g	52	0,8 g	9,3 g	1,1 g
3 annosta	144 g	310	4,8 g	56 g	6,6 g
4 annosta	192 g	413	6,4 g	75 g	8,7 g
50 g	50 g	108	1,7 g	19 g	2,3 g
150 g	150 g	323	5 g	58 g	6,8 g
200 g	200 g	430	6,6 g	78 g	9,1 g
250 g	250 g	538	8,3 g	97 g	11 g

Samankaltaiset ruoat

Kysymyksiä ruoasta Gluteenittomat pannukakut

Miten gluteenittomista pannukakuista saa pehmeitä eikä murenevia?

Käytä jauhoseosta, jossa on esimerkiksi riisi- ja maissijauhoa sekä psylliumia tai muuta sitovaa ainetta. Anna taikinan turvota noin 10–15 minuuttia ennen paistamista, jotta jauhot ehtivät imeä nestettä.

Miten gluteenittomat pannukakut paistetaan pannulla?

Sekoita taikina tasaiseksi ja paista pienet pannukakut keskilämmöllä kevyesti rasvatulla pannulla. Käännä, kun pinta alkaa kuplia ja reunat näyttävät kuivilta; paista toinen puoli kullanruskeaksi.

Voiko gluteenittomista pannukakuista tehdä uunipannukakun?

Kyllä. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 200 °C:ssa noin 25–30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja keskusta on hyytynyt. Anna pannukakun vetäytyä hetki ennen leikkaamista.

Mitä gluteenittomien pannukakkujen kanssa syödään?

Makeina ne sopivat marjojen, hillon, hedelmien ja jogurtin kanssa. Suolaisiksi täytteiksi käyvät esimerkiksi savulohi ja tuorejuusto tai sienet ja paistettu sipuli.

Voiko gluteenittomat pannukakut pakastaa?

Voi. Anna niiden jäähtyä, pinoa leivinpaperiarkit väliin ja pakkaa tiiviisti; sulata jääkaapissa tai lämmitä suoraan jäisinä pannulla miedolla lämmöllä tai mikrossa.

Miten gluteenittomat pannukakut eroavat tavallisista pannukakuista?

Gluteenittomissa pannukakuissa vehnäjauho on korvattu esimerkiksi riisi-, maissi- tai tattarijauholla, joten taikina ei sitkostu samalla tavalla. Ne voivat olla tavallista pannukakkua hauraampia, ellei taikinassa ole sitovaa ainesta.

Mitä gluteenittomissa pannukakuissa voi käyttää kananmunan tilalla?

Kokeile yhtä ruokalusikallista jauhettua pellavansiemenä ja kolmea ruokalusikallista vettä yhtä kananmunaa kohti; anna seoksen turvota noin viisi minuuttia. Lopputulos on pehmeämpi ja voi olla tavallista hauraampi.

Miten pidät gluteenittomat pannukakut varmasti gluteenittomina?

Valitse gluteenittomiksi merkitty jauho ja pidä taikina, välineet sekä paistinpinta erillään vehnäjauhoista ja murusista. Pese kädet ja käytä puhdasta lastaa, etenkin jos samassa keittiössä käsitellään tavallisia jauhoja.

Lähde: USDA FoodData Central 174106 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan