Tiedä, mitä lautasellasi on
Melassikeksit
Kalorit ja ravintoarvot
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 430 kcal —
- Proteiini 5,6 g 11%
- Hiilihydraatit 73 g 26%
- Rasva 13 g 16%
- Tyydyttynyt rasva 3,2 g 16%
- Kuitu 1 g 4%
- Sokerit 18 g —
- Natrium 459 mg 20%
- Kolesteroli 0 mg 0%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,11 mg 1%
- K-vitamiini 5,5 µg 5%
- Tiamiini (B1) 0,36 mg 30%
- Riboflaviini (B2) 0,26 mg 20%
- Niasiini (B3) 3 mg 19%
- Pantoteenihappo (B5) 0,41 mg 8%
- B6-vitamiini 0,1 mg 6%
- Folaatti (B9) 89 µg 22%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
- Koliini 8,4 mg 2%
Kivennäisaineet
- Kalsium 74 mg 6%
- Rauta 6,4 mg 36%
- Magnesium 52 mg 12%
- Fosfori 95 mg 8%
- Kalium 346 mg 7%
- Sinkki 0,45 mg 4%
- Kupari 0,37 mg 41%
- Mangaani 1,3 mg 55%
- Seleeni 5,6 µg 10%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 430 | 5,6 g | 73 g | 13 g |
| 1 annos | 28,4 g | 122 | 1,6 g | 21 g | 3,6 g |
| 2 annosta | 56,7 g | 244 | 3,2 g | 41 g | 7,3 g |
| ½ annosta | 14,2 g | 61 | 0,8 g | 10 g | 1,8 g |
| 3 annosta | 85,1 g | 366 | 4,8 g | 62 g | 11 g |
| 4 annosta | 113,4 g | 488 | 6,4 g | 83 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 215 | 2,8 g | 36 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 645 | 8,4 g | 109 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 860 | 11 g | 146 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 1075 | 14 g | 182 g | 32 g |
Samankaltaiset ruoat
Kysymyksiä ruoasta Melassikeksit
Miten melassikekseistä saa pehmeitä ja pinnalta halkeilevia?
Pyöritä taikinasta palloja ja kierittele ne sokerissa ennen paistamista. Paista 175 °C:ssa noin 9–11 minuuttia: ota keksit uunista, kun reunat ovat asettuneet mutta keskusta näyttää vielä pehmeältä.
Voiko melassikeksitaikinan tehdä etukäteen?
Kyllä. Peitä taikina ja pidä sitä jääkaapissa yön yli; kylmä taikina on helpompi pyöritellä ja keksit leviävät uunissa vähemmän. Voit myös pakastaa taikinapallot ja paistaa ne jäisinä, kun lisäät paistoaikaan pari minuuttia.
Miten melassikeksit säilytetään, etteivät ne kuivu?
Anna keksien jäähtyä kokonaan ja sulje ne sitten ilmatiiviiseen rasiaan huoneenlämmössä. Pehmeät keksit säilyvät mehevinä useita päiviä; pakastimessa ne säilyvät pidempään.
Minkä kanssa melassikeksit sopivat?
Mausteinen, makea keksi sopii kahvin tai teen kanssa, ja murennettuna se toimii myös vaniljajäätelön päällä. Keksit voi tarjota sellaisenaan tai tehdä niistä jäätelövoileipiä.
Voiko melassikekseissä melassin korvata siirapilla?
Tummalla siirapilla voi korvata melassin samassa määrin, mutta maku jää yleensä miedommaksi ja vähemmän paahteiseksi. Vaalea siirappi tekee kekseistä makeampia ja muuttaa niiden makua selvemmin.
Miten melassikeksi eroaa inkiväärikeksistä?
Melassikeksissä melassin tumma, paahteinen maku on keskeinen, ja taikinassa on usein myös inkivääriä, kanelia tai neilikkaa. Inkiväärikeksi painottaa inkiväärin makua ja voi olla rakenteeltaan rapeampi.
Miksi melassikeksien pinta halkeilee paistettaessa?
Taikinapallon pinta kuivuu ja asettuu uunissa ennen kuin keskusta ehtii kohota; keskiosan laajeneminen rikkoo pinnan halkeamiksi. Sokerissa kierittely korostaa halkeilua ja tekee pinnasta kevyesti rapean.
Lähde: USDA FoodData Central 172724 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
