Tiedä, mitä lautasellasi on
Basafile
Kalorit ja ravintoarvot
pakastettu, pelkkä liha, paistettu pannulla öljyssä, ei lisättyä suolaa
Ravintoarvot
Per 100 g% RI- Kalorit 84 kcal —
- Proteiini 16 g 32%
- Hiilihydraatit 0 g 0%
- Rasva 2,2 g 3%
- Tyydyttynyt rasva 0,5 g 3%
- Kuitu 0 g 0%
- Sokerit 0 g —
- Natrium 588 mg 26%
Vitamiinit ja kivennäisaineet
Per 100 g% RIVitamiinit
- A-vitamiini 0 µg 0%
- C-vitamiini 0 mg 0%
- D-vitamiini 0 µg 0%
- E-vitamiini 0,28 mg 2%
- Tiamiini (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflaviini (B2) 0,05 mg 4%
- Niasiini (B3) 2,2 mg 14%
- B6-vitamiini 0,16 mg 9%
- Folaatti (B9) 0 µg 0%
- B12-vitamiini 0 µg 0%
Kivennäisaineet
- Kalsium 7 mg 1%
- Rauta 0 mg 0%
- Fosfori 328 mg 26%
- Kalium 301 mg 6%
- Sinkki 0,29 mg 3%
- Seleeni 10 µg 18%
- Jodi 0,65 µg 0%
Kalorit annosta kohti
| Annos | Paino | Kalorit | Proteiini | HH | Rasva |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 16 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 8 g | 0 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 24 g | 0 g | 3,3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 32 g | 0 g | 4,4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 40 g | 0 g | 5,5 g |
Samankaltaiset ruoat
- Pangasiusfileetkypsennetyt79 kcal / 100 g
- Lohifileemeriveden kalaa, nahaton, paistettu (soijaöljyllä), suolattu213 kcal / 100 g
- Pangasiusvain lihaa, raaka74 kcal / 100 g
- Makean veden kalafileepaistettu (soijaöljyssä), suolaton180 kcal / 100 g
- Basa-kalauunissa paistettu, paistettu, grillattu tai barbecue-tyylinen tai uppopaistettu, lisätyllä rasvalla163 kcal / 100 g
- Sinuturskafileevain liha, tuore, paistettu pannulla rypsiöljyssä140 kcal / 100 g
- Pangaraaka
- Kuningaskalafileemeriveden, pakastettu, keitetty, ilman öljyä, suolaton86 kcal / 100 g
- Meriveden valkolihaisen kalan fileeöljyssä paistettu, suolaton146 kcal / 100 g
- Valkoisen kalan fileetaikinakuorrutettu ja uppopaistettu kasviöljyssä210 kcal / 100 g
Kysymyksiä ruoasta Basafile
Mikä basa on, ja onko se sama kala kuin pangasius?
Basa on pangasiuksen lähisukulainen ja kaupassa nimet voivat mennä osin päällekkäin. Basa-filee on mieto, vähärasvainen valkoinen kalafile, jossa on vähän ruotoja.
Miten basa-filee kannattaa paistaa pannulla?
Kuivaa filee talouspaperilla, mausta ja paista keskilämmöllä voissa tai öljyssä noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta fileen paksuuden mukaan. Kala on kypsä, kun liha on sisältä läpikuultamatonta ja lohkeaa helposti.
Voiko basa-fileen kypsentää uunissa?
Kyllä. Laita fileet voideltuun vuokaan, lisää sitruunaa ja yrttejä ja kypsennä 200 °C:ssa noin 15–20 minuuttia; paksumpi pala tarvitsee enemmän aikaa.
Mitä basan kanssa kannattaa tarjoilla?
Mieto basa sopii hyvin sitruunan, tillin, valkosipulin ja chilin kanssa. Tarjoa se esimerkiksi perunoiden ja kasvisten kanssa tai käytä kalatacoihin, kalakeittoon tai currykastikkeeseen.
Miten pakastettu basa-filee sulatetaan?
Sulata filee yön yli jääkaapissa lautasella tai kannellisessa astiassa, jotta sulamisneste ei pääse muihin ruokiin. Taputtele kala kuivaksi ennen paistamista, niin pinta ruskistuu paremmin.
Voiko basa-fileen paistaa suoraan pakastimesta?
Voi, mutta pinta ei ruskistu yhtä hyvin. Kypsennä filee uunissa 200 °C:ssa noin 25–30 minuuttia, kunnes se on kauttaaltaan kypsä; erottele fileet toisistaan, jos ne ovat jäätyneet yhteen.
Kumpi sisältää enemmän proteiinia, basa vai lohi?
Lohessa on enemmän proteiinia: 19,3 g sadassa grammassa, kun basassa on 16 g. Lohi on myös selvästi rasvaisempaa.
Kuinka paljon energiaa basassa on verrattuna pangasiusfileeseen?
Basa-fileessä on 84 kcal sadassa grammassa, ja pangasiusfileessä 79 kcal. Erot ovat pieniä, ja fileiden määrä sekä valmistuksessa käytetty rasva vaikuttavat aterian energiamäärään.
Lähde: FOODfiles (New Zealand) K1016 · per 100 g · hiilihydraatit EU-merkinnän mukaan, kuitua ei lasketa mukaan
