Tudd, mi kerül a tányérodra
Termelői tej
Kalória- és tápértékadatok
folyékony, 3,7% tejzsír
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 64 kcal —
- Fehérje 3,3 g 7%
- Szénhidrát 4,7 g 2%
- Zsír 3,7 g 5%
- Telített zsírsavak 2,3 g 11%
- Rost 0 g 0%
- Nátrium 49 mg 2%
- Koleszterin 14 mg 5%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 33 µg 4%
- C-vitamin 1,5 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3-vitamin) 0,08 mg 1%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,31 mg 6%
- B6-vitamin 0,04 mg 2%
- Folát (B9-vitamin) 5 µg 1%
- B12-vitamin 0,36 µg 15%
Ásványi anyagok
- Kalcium 119 mg 9%
- Vas 0,05 mg 0%
- Magnézium 13 mg 3%
- Foszfor 93 mg 7%
- Kálium 151 mg 3%
- Cink 0,38 mg 3%
- Réz 0,01 mg 1%
- Mangán 0 mg 0%
- Szelén 2 µg 4%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 3,3 g | 4,7 g | 3,7 g |
| 1 adag | 244 g | 156 | 8 g | 11 g | 8,9 g |
| 2 adag | 488 g | 312 | 16 g | 23 g | 18 g |
| ½ adag | 122 g | 78 | 4 g | 5,7 g | 4,5 g |
| 3 adag | 732 g | 468 | 24 g | 34 g | 27 g |
| 4 adag | 976 g | 625 | 32 g | 45 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,6 g | 2,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 4,9 g | 7 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 6,6 g | 9,3 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 8,2 g | 12 g | 9,2 g |
Hasonló ételek
- Teljes tej3,25% tejzsír, hozzáadott A- és D-vitamin nélkül61 kcal / 100 g
- Nyers tejtanúsított, min. 3,5 % zsírtartalom67 kcal / 100 g
- Tehéntejfolyékony, normál zsírtartalmú (~3,5%), nyers63 kcal / 100 g
- Tejnem homogenizált, 4,2% zsírtartalom, pl. termelői tej70 kcal / 100 g
- Juhtejfolyékony, teljes108 kcal / 100 g
- Félzsíros tejfolyékony, 1% zsírtartalmú40 kcal / 100 g
- Félzsíros tejfolyékony, 1% tejzsír, hozzáadott A-vitaminnal és D-vitaminnal42 kcal / 100 g
- Kecsketejfolyékony, dúsítatlan, teljes, 3,25% zsírtartalom58 kcal / 100 g
Kérdések erről: Termelői tej
Mit jelent pontosan a termelői tej?
A megnevezés arra utal, hogy a tejet közvetlenül a termelőtől veszik; önmagában nem árulja el, hogy pasztőrözték-e. Vásárláskor nézd meg, hogy nyers vagy hőkezelt tejként kínálják-e.
Fel kell forralni a termelői tejet?
Ha nyers, pasztőrözetlen tej, forrald fel fogyasztás előtt, majd hűtsd le gyorsan; a hűtés nem helyettesíti a forralást. Hőkezelt tejjel kövesd a csomagoláson jelzett tárolási és felhasználási útmutatót.
Hogyan forraljam fel úgy, hogy ne fusson ki?
Tedd vastag aljú lábasba, és közepes lángon melegítsd, közben gyakran keverd meg, különösen az edény alján. Amikor felforr és emelkedni kezd a habja, azonnal húzd le a tűzről.
Meddig tartható el a termelői tej?
Tartsd tiszta, zárt edényben, hűtőben, és használd fel mielőbb; nyers tej esetén különösen fontos a gyors hűtés. A felforralt tejet is hűtsd le hamar, és ne hagyd hosszasan szobahőmérsékleten.
Mire használhatom a termelői tejet a konyhában?
Jó tejbegrízhez, tejberizshez, palacsintához és besamelhez. A tejet előbb forrald fel, ha nyers; palacsintatésztába és mártásba ezután ugyanúgy használhatod, mint a hőkezelt tejet.
Mivel helyettesíthetem a termelői tejet egy receptben?
A legtöbb receptben hőkezelt tehéntejjel azonos mennyiségben helyettesítheted, mert a termelői megnevezés elsősorban a beszerzés módjára utal. Ha növényi italt használsz, az íze és a sűrítő hatása eltérhet.
Mi a különbség a termelői tej és a nyers tej között?
A „termelői” a tej eredetére, a „nyers” pedig arra utal, hogy nem pasztőrözték. A termelői tej lehet nyers vagy hőkezelt is; a két szó tehát nem ugyanazt jelenti.
Adható nyers termelői tej kisgyereknek?
Nyers, pasztőrözetlen tejet ne adj kisgyereknek: forrald fel, vagy válassz hőkezelt tejet. A felforralás után tiszta edényben, hűtőben tárold.
Forrás: USDA FoodData Central 171266 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
