Tudd, mi kerül a tányérodra
Benedict tojás
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 185 kcal —
- Fehérje 11 g 22%
- Szénhidrát 9,2 g 3%
- Zsír 11 g 14%
- Telített zsírsavak 4 g 20%
- Rost 0,5 g 2%
- Nátrium 650 mg 28%
- Koleszterin 148 mg 49%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 90,3 µg 10%
- C-vitamin 0,05 mg 0%
- E-vitamin 0,75 mg 5%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3-vitamin) 1,8 mg 11%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,71 mg 14%
- B6-vitamin 0,2 mg 12%
- Folát (B9-vitamin) 30,5 µg 8%
- B12-vitamin 0,63 µg 26%
Ásványi anyagok
- Kalcium 60,9 mg 5%
- Vas 1,3 mg 7%
- Magnézium 12,9 mg 3%
- Foszfor 146 mg 12%
- Kálium 147 mg 3%
- Cink 1,1 mg 10%
- Réz 0,09 mg 10%
- Mangán 0,08 mg 3%
- Szelén 18,4 µg 33%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 11 g | 9,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 5,5 g | 4,6 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 16 g | 14 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 22 g | 19 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 27 g | 23 g | 28 g |
Kérdések erről: Benedict tojás
Mi kerül a klasszikus Benedict tojásra?
Pirított angol muffinra sonka vagy kanadai bacon, erre buggyantott tojás, a tetejére pedig hollandi mártás kerül. A muffin helyett pirított kenyérszeletet is használhatsz.
Hogyan buggyantsak tojást a Benedict tojáshoz?
Forrald fel a vizet, majd vedd takarékra, hogy csak gyöngyözzön; a tojást előbb üsd egy kis tálba, és óvatosan csúsztasd a vízbe. Körülbelül 3–4 perc alatt készül el, ha folyós sárgájúra szeretnéd.
Hogyan készül a hollandi mártás, és mit tegyek, ha szétesik?
A tojássárgáját habosítsd gőz fölött, majd vékony sugárban keverd hozzá a langyos, olvasztott vajat, végül ízesítsd citromlével és sóval. Ha kicsapódik, egy tiszta tálban kezdj új tojássárgájával, és apránként keverd bele a szétesett mártást.
Mivel helyettesíthetem a sonkát a Benedict tojásban?
Próbáld füstölt lazaccal, pirított spenóttal vagy sült gombával. A lazacos változatot gyakran Eggs Royale néven találod az étlapokon.
Mivel tálaljam a Benedict tojást?
Frissen, forrón tálald; jól illik hozzá a spárga, a pirított paradicsom vagy egy egyszerű zöldsaláta. A citromos hollandi mártás mellé a ropogósra pirított muffin ad jó kontrasztot.
Előre elkészíthető a Benedict tojás?
A buggyantott tojást előre elkészítheted, majd hideg vízben hűtve, lefedve hűtőben tarthatod, és tálalás előtt röviden forró vízben átmelegítheted. A hollandi mártást és a pirított muffint inkább közvetlenül tálalás előtt készítsd el.
Forrás: Canadian Nutrient File 6717 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
