Tudd, mi kerül a tányérodra
Sirloin steak
Kalória- és tápértékadatok
étterem, családias jellegű
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 195 kcal —
- Fehérje 30 g 60%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 8,5 g 11%
- Telített zsírsavak 3,1 g 16%
- Cukrok 0,6 g —
- Nátrium 339 mg 15%
- Koleszterin 87 mg 29%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 8 µg 1%
- E-vitamin 0,53 mg 4%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3-vitamin) 5,7 mg 36%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,59 mg 12%
- B6-vitamin 0,67 mg 39%
- B12-vitamin 2,5 µg 106%
Ásványi anyagok
- Kalcium 10 mg 1%
- Vas 2,6 mg 14%
- Magnézium 27 mg 6%
- Foszfor 230 mg 18%
- Kálium 379 mg 8%
- Cink 5,4 mg 49%
- Réz 0,1 mg 11%
- Mangán 0,02 mg 1%
- Szelén 29 µg 53%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 30 g | 0 g | 8,5 g |
| 1 adag | 166 g | 324 | 50 g | 0 g | 14 g |
| 2 adag | 332 g | 647 | 99 g | 0 g | 28 g |
| ½ adag | 83 g | 162 | 25 g | 0 g | 7 g |
| 3 adag | 498 g | 971 | 148 g | 0 g | 42 g |
| 4 adag | 664 g | 1295 | 198 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 15 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 45 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 60 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 75 g | 0 g | 21 g |
Hasonló ételek
- Marha hátszín steaknyers152 kcal / 100 g
- Bélszínsteaka zsír eltávolítása nélkül, nyers143 kcal / 100 g
- Marha hátszínnyers211 kcal / 100 g
- Marhaszűzpecsenyesütéshez, hátszínből, nyers130 kcal / 100 g
- Marhaszelet hátszínbőlcsak sovány134 kcal / 100 g
- Hátszín steakcsak sovány hús, 1/8 hüvelyk zsírt a szélén, choice, nyers135 kcal / 100 g
- Sertésszeletkaraj, csontnélküli, sovány, párolt163 kcal / 100 g
- Házi hátszín steakapplebee's, 9 oz189 kcal / 100 g
- Hátszínzsír nélkül, grillezve, vajjal, sóval243 kcal / 100 g
- Felső hátszín steakhátszín, csont nélkül, zsíros és sovány, 0 mm-es zsírtelenítés, főtt, grillezett177 kcal / 100 g
Kérdések erről: Sirloin steak
Mit jelent a hátszínsteak átsütése: véresen, közepesen vagy jól átsütve?
A véres steak közepe piros, a közepesen átsütötté rózsaszín, a jól átsütötté pedig végig barna. Ha étteremben rendelsz, a „közepesen átsütve” kérés jó középút: a hús belül még szaftos marad.
Hogyan süsd meg a hátszínsteaket serpenyőben?
Töröld szárazra a húst, sózd meg, majd nagyon forró, kevés olajjal kikent serpenyőben süsd mindkét oldalát kérgesre. A vastagságától és a kívánt átsütöttségtől függően használj húshőmérőt; egész marhahúsdarabnál a 63 °C-os maghőmérséklet után pihentesd legalább 3 percig.
Mennyi ideig pihentesd a hátszínsteaket sütés után?
Sütés után pihentesd 5–10 percig, lazán letakarva. Így a hús leve kevésbé folyik ki, amikor felszeleteled.
Milyen köret illik a hátszínsteakhez?
Jól illik hozzá a sült burgonya, a zöldsaláta és a grillezett zöldség. Éttermi klasszikus a borsmártásos steak is; a mártást inkább külön kérd, hogy a hús kérge ropogós maradjon.
Hogyan tárold a megmaradt hátszínsteaket?
A maradékot legfeljebb két órán belül tedd zárt dobozban a hűtőbe, és három-négy napon belül edd meg. Újramelegítéskor kis lángon, lefedve melegítsd, hogy kevésbé száradjon ki.
Mi a különbség a hátszínsteak és a bélszínsteak között?
A bélszínsteak általában puhább, a hátszínsteak íze karakteresebb és a hús tartása feszesebb. A bélszínsteak 100 grammonként 143 kcal-t és 5,4 g zsírt tartalmaz, míg a hátszínsteaké 195 kcal és 8,5 g zsír.
Mekkora adag egy hátszínsteak, és mennyi fehérje van benne?
Egy szokásos adag körülbelül 166 g; ebben 49 g fehérje és 324 kcal van. A hátszínsteak cinkforrás: 100 grammonként a napi beviteli érték 49%-át adja.
Forrás: USDA FoodData Central 169016 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
