Tudd, mi kerül a tányérodra
Marha hátszín
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 211 kcal —
- Fehérje 20 g 40%
- Szénhidrát 0 g 0%
- Zsír 15 g 19%
- Telített zsírsavak 5,6 g 28%
- Rost 0 g 0%
- Cukrok 0 g —
- Nátrium 46,2 mg 2%
- Koleszterin 56,7 mg 19%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 4,2 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1,1 µg 5%
- E-vitamin 0,44 mg 3%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3-vitamin) 5,3 mg 33%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 3 mg 59%
- B6-vitamin 0,21 mg 12%
- Biotin (B7-vitamin) 2,5 µg 8%
- Folát (B9-vitamin) 10,6 µg 3%
- B12-vitamin 1,1 µg 47%
- Kolin 83,2 mg 15%
Ásványi anyagok
- Kalcium 7,4 mg 1%
- Vas 1,5 mg 8%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 168 mg 13%
- Kálium 305 mg 6%
- Cink 3 mg 27%
- Réz 0,03 mg 4%
- Mangán 0 mg 0%
- Szelén 9,3 µg 17%
- Jód 1 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 20 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 10 g | 0 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 316 | 30 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 421 | 40 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 526 | 50 g | 0 g | 36 g |
Hasonló ételek
- Marha hátszín steaknyers152 kcal / 100 g
- Marhabélszínúj-zélandi, importált, csak leválasztható sovány hús, nyers140 kcal / 100 g
- Marha bélszínnyers132 kcal / 100 g
- Borjú hátszínnyers, zsiradékkal109 kcal / 100 g
- Marhastriploinnyers118 kcal / 100 g
- Marhabélszínsteaknyers130 kcal / 100 g
- Bélszínsteakleválasztható sovány hús és zsír, 1/8 hüvelyk zsírrétegre vágva, select minőségű, nyers249 kcal / 100 g
- Sertésszűzpecsenyenyers130 kcal / 100 g
- Marhaszelet hátszínbőlcsak sovány134 kcal / 100 g
- Szűzpecsenye szelethát, sovány és zsíros, 0 mm-es vágás, nyers163 kcal / 100 g
Kérdések erről: Marha hátszín
Hogyan süsd serpenyőben a marha hátszínt, hogy puha maradjon?
Töröld szárazra, sózd meg, majd nagyon forró, kevés olajjal kikent serpenyőben süsd oldalanként 2–4 percig, a szelet vastagságától függően. Sütés után pihentesd 5 percig, és a rostokra merőlegesen szeleteld.
Mire figyelj, amikor marha hátszínt választasz steakhez?
Válassz egyenletes vastagságú, élénk színű szeletet, kevés finom zsírvonallal; a külső zsírszegély sütés közben ízt ad, de tálaláskor levághatod. A túl vékony szelet könnyen kiszárad.
Meddig tartható el nyersen a marha hátszín a hűtőben?
Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg 2–3 napon belül süsd meg. A nyers hús levét ne engedd más élelmiszerre.
Le lehet fagyasztani a marha hátszínt?
Igen: adagold, csomagold légmentesen, és írd rá a fagyasztás dátumát. Felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki, ne a konyhapulton.
Milyen ételekhez jó a marha hátszín?
Steaknek, rostélyosnak vagy vékony csíkokra vágva gyors tokánynak is alkalmas. A vékony szeleteket forró serpenyőben röviden süsd, hogy ne száradjanak ki.
Hogyan süsd meg egyben a marha hátszínt?
Serpenyőben minden oldalán pirítsd körbe, majd 180 °C-os sütőben süsd tovább; a maghőmérő a hús közepén mutatja meg, mikor érte el a kívánt átsültséget. Szeletelés előtt pihentesd 10–15 percig.
Milyen vastagra vágd a marha hátszínt, és hogyan szeleteld?
Steakhez kérj vagy vágj nagyjából 2–3 cm vastag szeleteket, hogy a külseje megpiruljon, mielőtt a közepe túlsül. Tálalás előtt mindig a rostokra merőlegesen vágd, így könnyebb lesz elrágni.
Forrás: Frida (Denmark) 1082 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
