Tudd, mi kerül a tányérodra

Bélszínsteak

Kalória- és tápértékadatok

leválasztható sovány hús és zsír, 1/8 hüvelyk zsírrétegre vágva, select minőségű, nyers

249

kalóriakcal 100 g-onként 100 g

Fehérje19 g

Szénhidrát0 g

Zsír18 g

Kalória százalékos megoszlása

Tápértékadatok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Kalória 249 kcal —
Fehérje 19 g 39%
Szénhidrát 0 g 0%
Zsír 18 g 24%
Telített zsírsavak 7,5 g 37%
Rost 0 g 0%
Cukrok 0 g —
Nátrium 50 mg 2%
Koleszterin 86 mg 29%

Vitaminok és ásványi anyagok

Ennyi mennyiségre 100 g% NRV

Vitaminok

A-vitamin 0 µg 0%
C-vitamin 0 mg 0%
E-vitamin 0,41 mg 3%
K-vitamin 1,6 µg 1%
Tiamin (B1-vitamin) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2-vitamin) 0,11 mg 8%
Niacin (B3-vitamin) 5,2 mg 32%
Pantoténsav (B5-vitamin) 0,55 mg 11%
B6-vitamin 0,54 mg 31%
Folát (B9-vitamin) 10 µg 3%
B12-vitamin 0,92 µg 38%
Kolin 80,9 mg 15%

Ásványi anyagok

Kalcium 22 mg 2%
Vas 1,4 mg 8%
Magnézium 20 mg 5%
Foszfor 182 mg 15%
Kálium 300 mg 6%
Cink 3,3 mg 30%
Réz 0,07 mg 8%
Mangán 0,01 mg 0%
Szelén 22,6 µg 41%

Kalória adagonként

Adag	Tömeg	Kalória	Fehérje	Zsír
100 g	100 g	249	19 g	19 g
1 adag	113 g	281	22 g	21 g
2 adag	226 g	563	44 g	42 g
½ adag	56,5 g	141	11 g	10 g
3 adag	339 g	844	66 g	63 g
4 adag	452 g	1125	88 g	83 g
50 g	50 g	125	9,7 g	9,2 g
150 g	150 g	374	29 g	28 g
200 g	200 g	498	39 g	37 g
250 g	250 g	623	48 g	46 g

Hasonló ételek

Kérdések erről: Bélszínsteak

Hogyan süsd meg a bélszínsteaket serpenyőben?

Sütés előtt töröld szárazra, sózd meg, majd nagyon forró, kevés olajjal kikent serpenyőben süsd oldalanként nagyjából 2–3 percig egy 2–3 cm vastag szelet esetén. A végén adhatsz hozzá vajat, fokhagymát és kakukkfüvet; sütés után pihentesd 5 percig.

Mikor sózd meg a bélszínsteaket?

Sózd meg közvetlenül sütés előtt, vagy legalább 40 perccel korábban, majd sütés előtt töröld szárazra. Ha a kettő közötti időben sózod meg, a hús levet ereszthet, és nehezebben pirul meg.

Hogyan válassz jó bélszínsteaket?

Olyan, egyenletes vastagságú szeletet válassz, amelynek felülete friss, és nincs rajta vastag hártya vagy sok inas rész. A bélszín eleve puha húsrész, ezért a márványozottság nem feltétele annak, hogy omlós legyen.

Meddig tartható el a nyers bélszínsteak a hűtőben?

Tartsd lefedve, a hűtő leghidegebb részén, és lehetőleg 1–2 napon belül süsd meg. Hosszabb tároláshoz csomagold légmentesen, fagyaszd le, majd felhasználás előtt a hűtőben olvaszd ki.

Milyen köret illik a bélszínsteakhez?

Jól illik hozzá a sült burgonya, a burgonyapüré, a zöldbab vagy a grillezett zöldség. Klasszikus fogásként borsmártással vagy béarni mártással is tálalhatod.

Használható bélszínsteak tatár bifsztekhez?

A tatár bifsztekhez nyersen, finomra vágva használják a bélszínt, de csak friss, erre alkalmas húst válassz, és közvetlenül tálalás előtt készítsd el. A nyers hús kockázata nem szűnik meg attól, hogy citrommal vagy fűszerekkel ízesíted.

Mi a különbség a bélszínsteak és a szűzpecsenye között?

A bélszín marhából származik, a szűzpecsenye pedig sertéshús; mindkettő sovány, puha húsrész, de ízük és zsírtartalmuk eltér. A bélszínsteaket jellemzően egészben vagy vastag szeletben, gyorsan sütik meg.

Forrás: USDA FoodData Central 168724 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül