Tudd, mi kerül a tányérodra
Salsa verde
Kalória- és tápértékadatok
tálalásra kész
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 38 kcal —
- Fehérje 1,1 g 2%
- Szénhidrát 4,5 g 2%
- Zsír 0,9 g 1%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 1,9 g 7%
- Cukrok 3,5 g —
- Nátrium 906 mg 39%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 11 µg 1%
- C-vitamin 12,3 mg 14%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,43 mg 3%
- K-vitamin 13,6 µg 11%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3-vitamin) 1,6 mg 10%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,15 mg 3%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Folát (B9-vitamin) 8 µg 2%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 7,9 mg 1%
Ásványi anyagok
- Kalcium 9 mg 1%
- Vas 0,65 mg 4%
- Magnézium 19 mg 5%
- Foszfor 41 mg 3%
- Kálium 259 mg 6%
- Cink 0,25 mg 2%
- Réz 0,08 mg 9%
- Mangán 0,16 mg 7%
- Szelén 0,8 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 1,1 g | 4,5 g | 0,9 g |
| 1 adag | 30 g | 11 | 0,3 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 2 adag | 60 g | 23 | 0,7 g | 2,7 g | 0,5 g |
| ½ adag | 15 g | 6 | 0,2 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 adag | 90 g | 34 | 1 g | 4 g | 0,8 g |
| 4 adag | 120 g | 46 | 1,4 g | 5,4 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,6 g | 2,2 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 1,7 g | 6,7 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 2,3 g | 8,9 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 2,8 g | 11 g | 2,2 g |
Hasonló ételek
- Salsa szószfogyasztásra kész29 kcal / 100 g
- Worcestershire szószfogyasztásra kész77 kcal / 100 g
- Pestószószfogyasztásra kész, szobahőmérsékleten eltartható426 kcal / 100 g
- Sajtmártásfogyasztásra kész174 kcal / 100 g
- Pesztószószfogyasztásra kész, hűtött418 kcal / 100 g
- Pizzaszószkonzerv, fogyasztásra kész54 kcal / 100 g
- Teriyaki szósztálalásra kész89 kcal / 100 g
- Tormamártásfogyasztásra kész503 kcal / 100 g
- Wasabitálalásra kész292 kcal / 100 g
- Sofrito szószrecept alapján készítve237 kcal / 100 g
Kérdések erről: Salsa verde
Mi az a salsa verde?
A név jelentése „zöld szósz”, de kétféle ételt is jelölhet: a mexikói változat többnyire tomatillóból és csiliből készül, az olasz pedig petrezselymes, kapribogyós, olívaolajos szósz. A hozzávalókat nézd meg, mert az ízük és a felhasználásuk eltér.
Hogyan készítsd el a mexikói salsa verdét?
A tomatillót héjazd le, öblítsd le, majd süsd grill alatt vagy forró serpenyőben 8–10 percig, egyszer megforgatva, amíg foltokban megpirul és megpuhul. Turmixold zöld csilivel, hagymával, korianderrel, lime-lével és sóval; a csilitől lesz csípős.
Milyen ételekhez illik a salsa verde?
A mexikói változat jól megy tacóhoz, enchiladához, quesadillához és sült húshoz; mártogatósként tortillachipsszel is kínálhatod. Az olasz, petrezselymes változat inkább főtt vagy sült húshoz és halhoz való.
Meddig tartható el a házi salsa verde?
Tedd tiszta, zárható edénybe, és hűtsd le két órán belül; hűtőben általában 3–4 napig tartható el. Ha kellemetlen szagú, penészes vagy szokatlanul pezseg, ne fogyaszd el.
Mivel helyettesítheted a salsa verdét, ha nincs tomatillód?
A tomatillós változatot zöld paradicsomból is elkészítheted, de az kevésbé savanykás; lime-lével és kevés zöld csilivel közelíthetsz az eredeti ízhez. Piros paradicsomos salsa is használható, de más ízt és színt ad.
Mi a különbség a salsa verde és a hagyományos salsa között?
A mexikói salsa verde zöld, gyakran tomatillós és csilis, míg a piros salsa rendszerint érett paradicsommal készül. A salsa verde savanykásabb lehet; mindkettőnek többféle, friss vagy főzött változata létezik.
Miben különbözik a salsa verde a pestótól?
A salsa verde általában savanykásabb, paradicsomos vagy petrezselymes szósz, a pestó pedig bazsalikommal, olívaolajjal, diófélével és gyakran sajttal készül. A pestó jóval olajosabb: 100 grammonként 426 kcal-t tartalmaz, a salsa verde pedig 38 kcal-t.
Forrás: USDA FoodData Central 171824 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
