Tudd, mi kerül a tányérodra
Kacsamártás
Kalória- és tápértékadatok
fogyasztásra kész
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 245 kcal —
- Fehérje 0,4 g 1%
- Szénhidrát 60 g 22%
- Zsír 0,1 g 0%
- Telített zsírsavak 0,1 g 0%
- Rost 0,6 g 2%
- Cukrok 31 g —
- Nátrium 712 mg 31%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 8 µg 1%
- C-vitamin 0,9 mg 1%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,2 mg 1%
- K-vitamin 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3-vitamin) 0,24 mg 1%
- B6-vitamin 0,03 mg 2%
- Folát (B9-vitamin) 2 µg 1%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 1,7 mg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 11 mg 1%
- Vas 0,39 mg 2%
- Magnézium 5 mg 1%
- Foszfor 9 mg 1%
- Kálium 87 mg 2%
- Cink 0,21 mg 2%
- Réz 0,04 mg 4%
- Mangán 0,43 mg 19%
- Szelén 1,3 µg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 245 | 0,4 g | 60 g | 0,1 g |
| 1 adag | 33 g | 81 | 0,1 g | 20 g | 0 g |
| 2 adag | 66 g | 162 | 0,2 g | 40 g | 0,1 g |
| ½ adag | 16,5 g | 40 | 0,1 g | 9,9 g | 0 g |
| 3 adag | 99 g | 243 | 0,4 g | 60 g | 0,1 g |
| 4 adag | 132 g | 323 | 0,5 g | 79 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 0,2 g | 30 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 368 | 0,5 g | 90 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 490 | 0,7 g | 120 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 613 | 0,9 g | 150 g | 0,3 g |
Hasonló ételek
- Narancsos kacsamártás66 kcal / 100 g
- Édes-savanyú szószfogyasztásra kész154 kcal / 100 g
- Szilvaszószfogyasztásra kész184 kcal / 100 g
- Salsa szószfogyasztásra kész29 kcal / 100 g
- Halászléfogyasztásra kész35 kcal / 100 g
- Osztrigaszószfogyasztásra kész51 kcal / 100 g
- Barbecue szószfogyasztásra kész172 kcal / 100 g
- Csirkemártáskonzervált vagy üveges, fogyasztásra kész48 kcal / 100 g
- Teriyaki szósztálalásra kész89 kcal / 100 g
- Steakszószparadicsom alapú, fogyasztásra kész95 kcal / 100 g
Kérdések erről: Kacsamártás
Mit jelent a kacsamártás: a kacsa pecsenyelevét vagy az édes, kínai jellegű szószt?
A név mindkettőre utalhat, de a készételként árult kacsamártás rendszerint édes-savanykás, gyümölcsös mártogatós, nem a sült kacsa pecsenyelevéből készült szaft. Gyakran szilvás vagy kajszibarackos ízű.
Mivel tálaljam a kacsamártást?
Mártogass bele ropogósra sült kacsát, tavaszi tekercset vagy sült wontont; jól illik rizshez és pirított zöldségekhez is. A sokszor édes ízét friss újhagyma, gyömbér vagy kevés ecet ellensúlyozhatja.
Hogyan készíthetek gyorsan házi kacsamártást?
Melegíts össze szilvalekvárt, kevés ecetet, szójaszószt és reszelt gyömbért, majd pár percig főzd, amíg mártogatós állagú lesz. Ha túl sűrű, egy kanál vízzel hígítsd; ha túl édes, adj hozzá még néhány csepp ecetet.
Mivel helyettesíthetem a kacsamártást?
A szilvaszósz áll hozzá a legközelebb; szükség esetén kevés ecettel vagy citromlével teheted savanykásabbá. Az édes-savanyú szósz is használható, de általában kevésbé gyümölcsös.
Miben különbözik a kacsamártás a szilvaszósztól?
A kacsamártás neve inkább az amerikai-kínai éttermekben kínált édes-savanykás mártogatósra utal, amely kajszibarackból is készülhet; a szilvaszósz középpontjában a szilva áll. Ízük és sűrűségük hasonló lehet, ezért sok ételben felcserélhetők.
Hogyan tároljam a felbontott kacsamártást?
Felbontás után tartsd jól lezárva a hűtőben, és tiszta kanállal szedj belőle, hogy ne kerüljön bele ételmaradék. A házi változatot is hűtőben tárold, és néhány napon belül használd fel.
Mennyire sós a kacsamártás?
Egy evőkanál, vagyis 33 g kacsamártás 235 mg nátriumot tartalmaz. Mivel az édes íz elfedheti a sósságát, tálaláskor először csak keveset adj belőle az ételhez.
Forrás: USDA FoodData Central 171823 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
