Tudd, mi kerül a tányérodra
Okra
Kalória- és tápértékadatok
főtt, lecsepegtetett, sózott
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 22 kcal —
- Fehérje 1,9 g 4%
- Szénhidrát 2 g 1%
- Zsír 0,2 g 0%
- Telített zsírsavak 0 g 0%
- Rost 2,5 g 9%
- Cukrok 2,4 g —
- Nátrium 241 mg 10%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 14 µg 2%
- C-vitamin 16,3 mg 18%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,27 mg 2%
- K-vitamin 40 µg 33%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 0,87 mg 5%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,21 mg 4%
- B6-vitamin 0,19 mg 11%
- Folát (B9-vitamin) 46 µg 12%
- B12-vitamin 0 µg 0%
- Kolin 9,3 mg 2%
Ásványi anyagok
- Kalcium 77 mg 6%
- Vas 0,28 mg 2%
- Magnézium 36 mg 9%
- Foszfor 32 mg 3%
- Kálium 135 mg 3%
- Cink 0,43 mg 4%
- Réz 0,09 mg 9%
- Mangán 0,29 mg 13%
- Szelén 0,4 µg 1%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 1,9 g | 2 g | 0,2 g |
| 1 adag | 80 g | 18 | 1,5 g | 1,6 g | 0,2 g |
| 2 adag | 160 g | 35 | 3 g | 3,2 g | 0,3 g |
| ½ adag | 40 g | 9 | 0,7 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 3 adag | 240 g | 53 | 4,5 g | 4,8 g | 0,5 g |
| 4 adag | 320 g | 70 | 6 g | 6,4 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0,9 g | 1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 2,8 g | 3 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 3,7 g | 4 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 4,7 g | 5 g | 0,5 g |
Hasonló ételek
- Bami zöldségfőtt19 kcal / 100 g
- Tökfőtt, vízben főtt, lecsepegtetett, sóval18 kcal / 100 g
- Brokkolifőtt, forrázva, lecsepegtetve, sóval35 kcal / 100 g
- Tojásgyümölcsfőtt, főtt, lecsepegtetett, sóval33 kcal / 100 g
- Hagymafőtt, vízben főtt, lecsepegtetett, sóval42 kcal / 100 g
- Tojásdad paprikafőtt, lecsepegtetett35 kcal / 100 g
- Paradicsomfőzött, lecsepegtetett, sózott33 kcal / 100 g
- Fodros kelfőzött, főtt, lecsepegtetett, sózott44 kcal / 100 g
- Karfiolfőtt, vízben főtt, lecsepegtetett, sóval23 kcal / 100 g
Kérdések erről: Okra
Hogyan süsd meg az okrát, hogy ne legyen nyálkás?
Mosás után alaposan szárítsd meg, majd vágd le a szárvégeket, és hagyd egészben vagy hosszában félbevágva. Kevés olajjal, egy rétegben terítsd tepsire, és 220 °C-on süsd 15–20 percig; a száraz felület és a magas hő segít mérsékelni a nyálkásságot.
Mikor kell megmosni és felvágni az okrát?
Előbb mosd meg, majd teljesen szárítsd meg, és csak közvetlenül főzés előtt vágd fel. A felvágott okra nyálkás nedve főzés közben könnyen besűríti az ételt.
Hogyan tárold a friss okrát?
Mosatlanul tedd papírzacskóba vagy lazán papírtörlőbe csavarva a hűtő zöldségesrekeszébe, és néhány napon belül használd fel. A nedvesség és a légmentesen lezárt műanyag zacskó gyorsíthatja a romlását.
Le lehet fagyasztani az okrát?
Igen. Mosd meg, vágd le a szárvégeit, egészben vagy darabolva blansírozd 3 percig forrásban lévő vízben, majd hűtsd le, szárítsd meg és fagyaszd le; fagyottan is teheted levesbe vagy raguba.
Milyen ételekhez használják az okrát?
A gumbo nevű louisianai raguban sűrítőként is működik, az indiai bhindi masalában pedig fűszerekkel pirítják. Paradicsommal, hagymával, fokhagymával és chilivel különösen jól illik össze.
Mivel helyettesítheted az okrát egy raguban?
Ha az okra sűrítő hatása fontos, kevés kukoricakeményítőt keverj hideg vízbe, és a főzés végén add az ételhez. Ha inkább a zöldséges falatokat szeretnéd pótolni, használj zöldbabot; az íze és az állaga nem lesz teljesen ugyanolyan.
Milyen tápanyagból számít az okra jó forrásnak?
Az okra K-vitamin-forrás: egy 80 g-os adagban 32 µg K-vitamin van.
Forrás: USDA FoodData Central 170098 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
