Tudd, mi kerül a tányérodra
Nyers kenyérdiófa mag
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 217 kcal —
- Fehérje 6 g 12%
- Szénhidrát 46 g 17%
- Zsír 1 g 1%
- Telített zsírsavak 0,3 g 1%
- Nátrium 31 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 12 µg 1%
- C-vitamin 27,4 mg 30%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 0,88 mg 6%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,1 mg 22%
- B6-vitamin 0,4 mg 24%
- Folát (B9-vitamin) 66 µg 17%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 98 mg 8%
- Vas 2,1 mg 12%
- Magnézium 68 mg 16%
- Foszfor 67 mg 5%
- Kálium 1183 mg 25%
- Cink 1,1 mg 10%
- Réz 1,4 mg 160%
- Mangán 0,18 mg 8%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 217 | 6 g | 46 g | 1 g |
| 1 adag | 28,4 g | 62 | 1,7 g | 13 g | 0,3 g |
| 2 adag | 56,7 g | 123 | 3,4 g | 26 g | 0,6 g |
| ½ adag | 14,2 g | 31 | 0,8 g | 6,6 g | 0,1 g |
| 3 adag | 85,1 g | 185 | 5,1 g | 39 g | 0,8 g |
| 4 adag | 113,4 g | 246 | 6,8 g | 53 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 3 g | 23 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 326 | 9 g | 69 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 434 | 12 g | 93 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 543 | 15 g | 116 g | 2,5 g |
Hasonló ételek
- Kenyérfa magvaknyers191 kcal / 100 g
- Nyers ramón fa magnyers217 kcal / 100 g
- Szárított kenyérdiófa magszárított367 kcal / 100 g
- Kenyérfa magpirított207 kcal / 100 g
- Szárított ramón fa magszárított367 kcal / 100 g
- Brazildiónyers684 kcal / 100 g
- Diófélenyers649 kcal / 100 g
- Lótuszmagoknyers89 kcal / 100 g
- Kesudiónyers582 kcal / 100 g
- Ginkgo diónyers182 kcal / 100 g
Kérdések erről: Nyers kenyérdiófa mag
Mi az a kenyérdiófa mag?
A kenyérdiófa, más néven ramónfa magja Közép-Amerikában hagyományosan fogyasztott, keményítős mag. Nem azonos a kenyérfa termésével vagy a közönséges dióval.
Meg lehet enni nyersen a kenyérdiófa magot?
A nyers magot inkább ne fogyaszd: a kenyérdiófa magját hagyományosan megfőzik vagy megpörkölik, mielőtt megeszik. Főzd puhára, vagy pirítsd meg, és csak ezután használd ételben.
Hogyan kell megfőzni a kenyérdiófa magot?
Öblítsd le, tedd bő, enyhén sós vízbe, majd gyöngyözve főzd körülbelül 30–45 percig, amíg teljesen megpuhul. A főtt magot önmagában, köretként vagy pépesítve is tálalhatod.
Hogyan lehet megpirítani a kenyérdiófa magot?
A megfőzött és lecsepegtetett magot terítsd sütőpapíros tepsire, és 180 °C-on pirítsd 15–20 percig, egyszer-kétszer átforgatva. Akkor jó, ha szárazabb, enyhén pirult illatú; pirítás előtt a héját is eltávolíthatod.
Milyen ételekhez illik a kenyérdiófa mag?
A megfőzött magot levesbe vagy raguba teheted, illetve pürésítve sűríthetsz vele szószt. Közép-Amerikában lisztté is őrlik, és kukoricával együtt tortillához, illetve más lepényfélékhez használják.
Mivel helyettesíthetem a kenyérdiófa magot?
Főtt ételekben a főtt kenyérfa mag hasonlóan keményítős helyettesítő lehet, bár az íze és az állaga eltér. Ha lisztként használnád, a kukoricaliszt vagy a gesztenyeliszt praktikus alternatíva; a recept folyadékmennyiségét érdemes hozzáigazítani.
Miben különbözik a kenyérdiófa mag a kenyérfa magjától?
Két különböző trópusi fa magjáról van szó. A kenyérdiófa magjában 46 g szénhidrát van 100 grammonként, míg a kenyérfa magjában 34,1 g; a kenyérfa mag zsírtartalma 2,7 g, szemben a kenyérdiófa mag 1 g értékével.
Hogyan tároljam a kenyérdiófa magot?
A friss, nyers magot tartsd hűtőben, és mielőbb főzd meg; a főtt magot zárt edényben hűtve néhány napon belül használd fel. A megfőzött, kihűtött mag fagyasztható is.
Milyen tápanyagok emelkednek ki a kenyérdiófa magban?
A kenyérdiófa mag káliumforrás: 100 grammban 1183 mg található. Magnéziumból 100 grammonként 68 mg-ot tartalmaz.
Forrás: USDA FoodData Central 170552 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
