Tudd, mi kerül a tányérodra
Szárított lótuszmagok
Kalória- és tápértékadatok
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 332 kcal —
- Fehérje 15 g 31%
- Szénhidrát 64 g 23%
- Zsír 2 g 3%
- Telített zsírsavak 0,3 g 2%
- Nátrium 5 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 3 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,64 mg 53%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3-vitamin) 1,6 mg 10%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,85 mg 17%
- B6-vitamin 0,63 mg 37%
- Folát (B9-vitamin) 104 µg 26%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 163 mg 13%
- Vas 3,5 mg 20%
- Magnézium 210 mg 50%
- Foszfor 626 mg 50%
- Kálium 1368 mg 29%
- Cink 1,1 mg 10%
- Réz 0,35 mg 39%
- Mangán 2,3 mg 101%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 332 | 15 g | 65 g | 2 g |
| 1 adag | 32 g | 106 | 4,9 g | 21 g | 0,6 g |
| 2 adag | 64 g | 212 | 9,9 g | 41 g | 1,3 g |
| ½ adag | 16 g | 53 | 2,5 g | 10 g | 0,3 g |
| 3 adag | 96 g | 319 | 15 g | 62 g | 1,9 g |
| 4 adag | 128 g | 425 | 20 g | 83 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 7,7 g | 32 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 498 | 23 g | 97 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 664 | 31 g | 129 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 830 | 39 g | 161 g | 4,9 g |
Hasonló ételek
- Lótuszmagoknyers89 kcal / 100 g
- Szárított tökmagbél559 kcal / 100 g
- Szárított kenyérdiófa magszárított367 kcal / 100 g
- Görögdinnyemag-bélszárított557 kcal / 100 g
- Napraforgómagszárított584 kcal / 100 g
- Pörkölt gyapotmagbél506 kcal / 100 g
- Egész szezámmagszárított573 kcal / 100 g
- Kenyérfa magvakszárított367 kcal / 100 g
- Ginkgo diószárított348 kcal / 100 g
Kérdések erről: Szárított lótuszmagok
Hogyan készítsd el a szárított lótuszmagokat?
Öblítsd le, áztasd hideg vízben legalább 4 órán át, majd friss vízben, kis lángon főzd puhára, nagyjából 30–45 perc alatt. Akkor jó, ha könnyen szétnyomható, de még egyben marad.
Ki kell venni a zöld csírát a lótuszmagokból?
Ha a mag közepén zöld csírát találsz, főzés előtt vagy után vágd ketté a magot, és emeld ki. A csíra kesernyés lehet; ha a magban nincs csíra, nincs vele teendőd.
Milyen ételekhez illik a lótuszmag?
Főzve jól illik rizskásába, levesbe és zöldséges egytálételbe; az ázsiai konyhákban édes töltelékekben és desszertekben is használják. Semleges, enyhén diós íze miatt fűszerekkel és kókusztejjel is jól párosítható.
Mivel helyettesítheted a szárított lótuszmagot?
Levesben vagy raguban főtt csicseriborsóval vagy fehérbabbal pótolhatod: ezek is tartalmasak, és megtartják az állagukat. Édes töltelékben a főtt, áttört fehérbab használható, de az íze kevésbé semleges.
Hogyan tárold a szárított lótuszmagokat?
Tartsd légmentesen záródó edényben, száraz, hűvös, fénytől védett helyen. A megfőzött magokat zárt dobozban tedd hűtőbe, és 3–4 napon belül használd fel.
Miben különbözik a szárított lótuszmag a friss lótuszmagoktól?
A szárított magot áztatni és főzni kell, a friss lótuszmag viszont gyorsabban puhul, és enyhébb, frissebb ízű. A friss lótuszmag 89 kcal-t tartalmaz 100 grammonként; a szárítás után a tápanyagok kisebb tömegben koncentrálódnak.
Ehető nyersen a szárított lótuszmag?
Ne fogyaszd szárazon, nyersen: előbb áztasd be, majd főzd teljesen puhára. Így az állaga is kellemesebb lesz, és levesbe vagy kásába is könnyebben belefő.
Forrás: USDA FoodData Central 170149 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
