Tudd, mi kerül a tányérodra
Jackfruit
Kalória- és tápértékadatok
csak a húsa, nyers, héj nélkül
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Fehérje 1,7 g 3%
- Szénhidrát 21 g 7%
- Zsír 0,6 g 1%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 1,5 g 5%
- Cukrok 19 g —
- Nátrium 2 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 5,1 µg 1%
- C-vitamin 13,7 mg 15%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 0,92 mg 6%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,24 mg 5%
- B6-vitamin 0,33 mg 19%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 24 mg 2%
- Vas 0,23 mg 1%
- Magnézium 29 mg 7%
- Foszfor 21 mg 2%
- Kálium 448 mg 10%
- Cink 0,13 mg 1%
- Réz 0,08 mg 8%
- Mangán 0,04 mg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,7 g | 21 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,9 g | 10 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | – | 2,6 g | 31 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | – | 3,4 g | 41 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | – | 4,3 g | 52 g | 1,6 g |
Hasonló ételek
- Jackfruit gyümölcshúshéj nélküli hús, nyers, Martinique szigetéről mintázva
- Hámozott jackfruitnyers83 kcal / 100 g
- Kenyérfa gyümölcsenyers103 kcal / 100 g
- Grapefruithéj és mag nélküli hús, nyers34 kcal / 100 g
- Avokádóhámozott gyümölcshús, magtávolított, nyers203 kcal / 100 g
- Papayahús héj nélkül, nyers40 kcal / 100 g
- Duriánhéj nélküli gyümölcshús, magozott, nyers
- Gyümölcsnyers, átlagos57 kcal / 100 g
- Ananászhús héj nélkül, nyersen52 kcal / 100 g
- Banánhús héj nélkül, nyers88 kcal / 100 g
Kérdések erről: Jackfruit
Hogyan vágd fel a friss jackfruitot úgy, hogy ne ragadjon mindenhez?
A kés pengéjét és a kezedet kend be kevés semleges olajjal, majd vágd a gyümölcsöt cikkekre, és szedd ki a sárga húsos gerezdeket meg a magokat. A ragacsos tejnedvet olajos papírtörlővel töröld le.
Mire jó a konzerv, éretlen jackfruit, és hogyan készítsd el?
A sós lében eltett, éretlen jackfruit rostos húsa jól téphető, ezért pulled jackfruitként, tacóba vagy currybe használják. Öblítsd le, tépkedd szálakra, majd fűszerekkel pirítsd és párold puhára; a konzerv önmagában nem húsízű.
Hogyan válaszd ki az érett jackfruitot?
Az érett gyümölcs héja enyhén enged nyomásra, és édes, intenzív illata van. A teljes jackfruit rendkívül nagy, ezért gyakran előre kimért gerezdekben vagy konzervként kapható.
Hogyan tárold a felvágott jackfruitot?
A kiszedett gerezdeket zárt dobozban tartsd a hűtőben, és néhány napon belül edd meg. A megtisztított hús lefagyasztható; felhasználás előtt olvaszd fel a hűtőben.
Meg lehet enni a jackfruit magját?
Igen, de ne nyersen edd: főzd vagy süsd meg, amíg teljesen megpuhul, majd hámozd meg. A főtt mag állaga a gesztenyére emlékeztet, és currykbe vagy sós ragukba is teheted.
Milyen ételekhez illik a jackfruit?
Az érett, édes hús turmixba, gyümölcssalátába és kókusztejes desszertbe illik. Az éretlen változat fűszeres curryben, tacóban vagy szendvicsbe töltve működik jól.
Miben különbözik a jackfruit a kenyérfa gyümölcsétől?
Külön növények termései, bár mindkettő a kenyérfafélék családjába tartozik. A jackfruit éretten édes és gerezdekre bontható; a kenyérfa gyümölcsét többnyire keményítős, burgonyaszerű köretként készítik el.
Forrás: ANSES–Ciqual (France) 13499 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
