Tudd, mi kerül a tányérodra
Jackfruit
Kalória- és tápértékadatok
nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 95 kcal —
- Fehérje 1,7 g 3%
- Szénhidrát 22 g 8%
- Zsír 0,6 g 1%
- Telített zsírsavak 0,2 g 1%
- Rost 1,5 g 5%
- Cukrok 19 g —
- Nátrium 2 mg 0%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 5 µg 1%
- C-vitamin 13,7 mg 15%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,34 mg 2%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3-vitamin) 0,92 mg 6%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 0,24 mg 5%
- B6-vitamin 0,33 mg 19%
- Folát (B9-vitamin) 24 µg 6%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 24 mg 2%
- Vas 0,23 mg 1%
- Magnézium 29 mg 7%
- Foszfor 21 mg 2%
- Kálium 448 mg 10%
- Cink 0,13 mg 1%
- Réz 0,08 mg 8%
- Mangán 0,04 mg 2%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 1,7 g | 22 g | 0,6 g |
| 1 adag | 165 g | 157 | 2,8 g | 36 g | 1,1 g |
| 2 adag | 330 g | 314 | 5,7 g | 72 g | 2,1 g |
| ½ adag | 82,5 g | 78 | 1,4 g | 18 g | 0,5 g |
| 3 adag | 495 g | 470 | 8,5 g | 108 g | 3,2 g |
| 4 adag | 660 g | 627 | 11 g | 144 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 0,9 g | 11 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 2,6 g | 33 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 3,4 g | 44 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 4,3 g | 54 g | 1,6 g |
Hasonló ételek
Kérdések erről: Jackfruit
Hogyan bontsd fel a jackfruitot anélkül, hogy minden ragacsos legyen?
Vágás előtt kend be a kés pengéjét és a kezedet kevés olajjal: a gyümölcs tejnedve erősen ragad. Vágd félbe, távolítsd el a kemény középrészt, majd szedd ki a sárga gyümölcshúsdarabokat és a magokat.
Honnan tudod, hogy érett a jackfruit?
Az érett gyümölcs héja enyhén enged a nyomásra, a húsa sárga, illata pedig édes, gyümölcsös. Ha kemény és alig van illata, még éretlen; a zöld jackfruitot inkább sós ételekhez használják.
Mire jó a konzerv, éretlen jackfruit?
A sós lében eltett, éretlen jackfruitot szűrd le, öblítsd át, majd nyomkodd ki: így jobban magába szívja a szószt. Currykbe, ragukba, illetve fűszeres, tépett húsra emlékeztető tölteléknek használhatod.
Hogyan készítsd el a jackfruit magját?
A magot ne edd nyersen: főzd sós vízben puhára, általában 20–30 perc alatt, majd hámozd meg. Főzve vagy sütve gesztenyés, burgonyás jellegű köretként tálalhatod.
Hogyan tárold a felvágott jackfruitot?
A kiszedett gyümölcshúst zárható edényben tedd hűtőbe, és néhány napon belül fogyaszd el. A felvágatlan, érett gyümölcsöt is érdemes mielőbb feldolgozni, mert erős illata gyorsan betölti a helyiséget.
Milyen ételekhez illik a jackfruit?
Az érett, édes gyümölcshúst önmagában, joghurttal vagy turmixban eheted; a magját is megfőzheted. Az éretlen jackfruit jól illik kókusztejes currybe, fűszeres raguba és tacóba.
Mi a különbség a jackfruit és a kenyérfa gyümölcse között?
Két különböző trópusi fa termése: a jackfruit éretten édes, sárga gerezdekre szedhető, míg a kenyérfa gyümölcsét többnyire keményítős, sós köretként sütik vagy főzik meg. Az éretlen jackfruit szintén használható sós ételekben, de nem ugyanaz a gyümölcs.
Forrás: USDA FoodData Central 174687 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
