Tudd, mi kerül a tányérodra
Galambborsó
Kalória- és tápértékadatok
érett magvak, nyers
Tápértékadatok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRV- Kalória 343 kcal —
- Fehérje 22 g 43%
- Szénhidrát 48 g 17%
- Zsír 1,5 g 2%
- Telített zsírsavak 0,3 g 2%
- Rost 15 g 54%
- Nátrium 17 mg 1%
- Koleszterin 0 mg 0%
Vitaminok és ásványi anyagok
Ennyi mennyiségre 100 g% NRVVitaminok
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- Tiamin (B1-vitamin) 0,64 mg 54%
- Riboflavin (B2-vitamin) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3-vitamin) 3 mg 19%
- Pantoténsav (B5-vitamin) 1,3 mg 25%
- B6-vitamin 0,28 mg 17%
- Folát (B9-vitamin) 456 µg 114%
- B12-vitamin 0 µg 0%
Ásványi anyagok
- Kalcium 130 mg 10%
- Vas 5,2 mg 29%
- Magnézium 183 mg 44%
- Foszfor 367 mg 29%
- Kálium 1392 mg 30%
- Cink 2,8 mg 25%
- Réz 1,1 mg 117%
- Mangán 1,8 mg 78%
- Szelén 8,2 µg 15%
Kalória adagonként
| Adag | Tömeg | Kalória | Fehérje | Szénhidrát | Zsír |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 22 g | 48 g | 1,5 g |
| 1 adag | 205 g | 703 | 45 g | 98 g | 3,1 g |
| 2 adag | 410 g | 1406 | 89 g | 196 g | 6,1 g |
| ½ adag | 102,5 g | 352 | 22 g | 49 g | 1,5 g |
| 3 adag | 615 g | 2109 | 134 g | 294 g | 9,2 g |
| 4 adag | 820 g | 2813 | 178 g | 392 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 11 g | 24 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 33 g | 72 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 43 g | 96 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 54 g | 120 g | 3,7 g |
Hasonló ételek
- Vörös galambborsóegész274 kcal / 100 g
- Galambborsó dahlszárított, nyers324 kcal / 100 g
- Egész galambborsószárított, nyers317 kcal / 100 g
- Galambbabéretlen magvak, nyers136 kcal / 100 g
- Galambbab magszárított, főtt (50% bab 50% víz), olaj nélkül, sózatlan99 kcal / 100 g
- Vörös toor dal331 kcal / 100 g
- Seeds pigeon pea beans318 kcal / 100 g
Kérdések erről: Galambborsó
Be kell áztatni a galambborsót főzés előtt?
Az egész, szárított szemeket érdemes egy éjszakára hideg vízbe áztatni; főzés előtt öntsd le róluk az áztatóvizet. A felezett, hántolt galambborsó általában áztatás nélkül is megpuhul.
Mennyi ideig kell főzni a galambborsót?
Az egész, beáztatott szemeket friss vízben, gyöngyözve főzd nagyjából 45–60 percig, amíg teljesen megpuhulnak. Áztatás nélkül a főzés akár 1,5–2 órát is igénybe vehet; a felezett galambborsó rendszerint hamarabb, körülbelül 30–45 perc alatt készül el.
Milyen ételekhez használhatom a galambborsót?
Indiai dalhoz főzd puhára hagymával, gyömbérrel, fokhagymával és fűszerekkel; a felezett szemek szétesnek, és sűrű, krémes ételt adnak. Egészben főzve rizshez, zöldséges raguba vagy a karibi rizses-babos ételek mintájára fűszeres rizs mellé is illik.
Mivel helyettesíthetem a galambborsót?
Dalban a felezett galambborsó helyett sárgaborsót vagy vörös lencsét használhatsz, de ezek általában gyorsabban megfőnek és másképp sűrítik az ételt. Egész szemes raguban a barna lencse vagy a tarkabab állaga áll közelebb hozzá; a főzési időt igazítsd a helyettesítőhöz.
Hogyan tároljam a száraz és a megfőtt galambborsót?
A száraz galambborsót légmentesen záródó edényben, hűvös, száraz helyen tartsd. A megfőtt szemeket lehűtve tedd zárható dobozba a hűtőbe, és néhány napon belül használd fel; adagonként le is fagyaszthatod.
Mennyi galambborsót számoljak egy adaghoz?
Köretnek nagyjából 60–75 g száraz galambborsóval számolj fejenként; főzés után ez jóval nagyobb adag lesz. Dalhoz, ha rizs vagy más köret is kerül mellé, ennél kevesebb is elegendő.
Mely tápanyagokból számít a galambborsó jó forrásnak?
A galambborsó folátból, magnéziumból és mangánból is jó forrás; 100 g-ban rendre 456 µg, 183 mg és 1,8 mg található. Ezek a számok a száraz galambborsóra vonatkoznak.
Forrás: USDA FoodData Central 172436 · 100 g-ra vetítve · szénhidrát az EU-s címkézés szerint, a rost nélkül
