Cseresznye

A szemek legyenek feszesek, teltek és fényesek, a száruk pedig friss, zöldes. A puha, repedt vagy levét eresztő szemeket hagyd ott.

Magozóval a legegyszerűbb; ha nincs, nyomj át a szem közepén egy erős szívószálat vagy pálcikát, és a mag a másik oldalon távozik. A levet felfogó tál fölött dolgozz, mert könnyen fröccsen.

Szárazon, mosatlanul és a szárával együtt tedd a hűtőbe; így általában néhány napig ropogós marad. Evés vagy felhasználás előtt mosd meg, a sérült szemeket pedig válogasd ki.

Igen: mosd meg, alaposan szárítsd meg, magozd ki, majd egy rétegben fagyaszd elő egy tálcán. Ha megkeményedett, töltsd zárható zacskóba; felengedve puhább lesz, ezért süteménybe vagy kompótnak különösen jó.

Cseresznyés pitébe, kevert süteménybe, clafoutis-ba vagy gyümölcsös morzsasütibe is teheted. A magozott szemeket közvetlenül a tésztára rakd, és ha nagyon lédúsak, előtte forgasd kevés lisztbe vagy keményítőbe.

A kimagozott cseresznyét kevés vízzel és cukorral forrald fel, majd kis lángon főzd körülbelül öt percig, hogy a szemek ne essenek szét. Fahéjjal, szegfűszeggel vagy citromhéjjal ízesítheted.

A kerek, kemény szem félrenyelést okozhat, ezért kisgyereknek ne add egészben. Mosd meg, távolítsd el a magját, majd vágd hosszában negyedekre, és evés közben maradj mellette.

A meggy savanykásabb, ezért gyakran süteménybe, levesbe és kompótba kerül; a cseresznye édesebb, és frissen is gyakran eszik. A meggy energiatartalma 63 kcal 100 grammonként, a cseresznyéé 63 kcal.