Sárkánygyümölcs

A héja legyen élénk színű, a pikkelyszerű levelek pedig ne legyenek teljesen kiszáradva. Finom nyomásra kissé engedjen, de ne legyen puha vagy pépes.

Vágd félbe hosszában, majd kanalazd ki a húsát, vagy hámozd le a héját, és szeleteld fel. A húsban lévő apró fekete magokat is megeheted; a héjat viszont ne edd meg.

Az éretlen gyümölcsöt hagyd a konyhapulton, amíg enyhén megpuhul. Az érettet tedd a hűtőbe, és néhány napon belül fogyaszd el; felvágva lefedve tárold.

Enyhe íze jól illik lime-hoz, mangóhoz és ananászhoz, ezért gyümölcssalátába vagy turmixba is teheted. Joghurt tetején, kockákra vágva is jól működik.

A fügekaktusz rosttartalma magasabb: 100 grammban 4,6 g rost van, a sárkánygyümölcsben pedig 2,4 g. A fügekaktuszt a tüskék eltávolítása után kell meghámozni; a sárkánygyümölcs héja könnyen leválik.

Kúszó, trópusi kaktusz termése, nem egy fán növő gyümölcs. A növény nagy, éjszaka nyíló virágokat hoz.

A húsa enyhe, frissítő és lédús, ízét gyakran a kivi és a körte közé teszik. A piros húsú változat erőteljesebben foghatja meg a vágódeszkát és a kezedet, ezért szeletelés után öblítsd le gyorsan.