Alma

Mosd meg, szúrd meg néhány helyen a héját, majd tedd 180 °C-os sütőbe nagyjából 25–35 percre, amíg a húsa megpuhul. Fahéjjal, dióval vagy zabpehellyel töltve is finom.

Locsold meg kevés citromlével, és tartsd lefedve a hűtőben; a sav lassítja a barnulást. Ha csak rövid ideig tárolod, vízbe is márthatod, de tálalás előtt csepegtesd le.

Hámozd meg és kockázd fel az almát, majd kevés vízzel, lefedve főzd 15–20 percig, amíg szétesik. Villával törd össze vagy turmixold; fahéjjal ízesítheted.

A hűtő zöldségesrekeszében, perforált zacskóban vagy lazán lefedve több hétig ropogós maradhat. Szobahőmérsékleten gyorsabban puhul, és az almától a közelében tárolt gyümölcsök is hamarabb érhetnek.

Olyat válassz, amelyik sütés közben sem esik teljesen szét: a kemény, enyhén savanykás alma jól tartja a formáját, és kellemesen ellensúlyozza a tészta édességét. A lisztes, puha almából inkább püré vagy töltelék készüljön.

Reszeld káposztasalátába, tedd zabkására, vagy párosítsd sajttal és dióval. Almás pitében, rétesben és kompótban is gyakori; a savanykás alma különösen jól illik sült húsok mellé.

A kemény almát ne add nagy, vastag darabokban: reszeld le, párold puhára, vagy kínáld vékony szeletekben, a gyermek rágási képességéhez igazítva. A magházat és a magokat távolítsd el.