Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yeşil dolmalık biber
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 20 kcal —
- Protein 0,9 g 2%
- Karbonhidrat 2,9 g 1%
- Yağ 0,2 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 0%
- Lif 1,7 g 6%
- Şekerler 2,4 g —
- Sodyum 3 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 18 µg 2%
- C vitamini 80,4 mg 89%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,37 mg 2%
- K vitamini 7,4 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,48 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,1 mg 2%
- B6 vitamini 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 5,5 mg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 10 mg 1%
- Demir 0,34 mg 2%
- Magnezyum 10 mg 2%
- Fosfor 20 mg 2%
- Potasyum 175 mg 4%
- Çinko 0,13 mg 1%
- Bakır 0,07 mg 7%
- Manganez 0,12 mg 5%
- Selenyum 0 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0,9 g | 2,9 g | 0,2 g |
| 1 porsiyon | 149 g | 30 | 1,3 g | 4,4 g | 0,3 g |
| 2 porsiyon | 298 g | 60 | 2,6 g | 8,8 g | 0,5 g |
| ½ porsiyon | 74,5 g | 15 | 0,6 g | 2,2 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 447 g | 89 | 3,8 g | 13 g | 0,8 g |
| 4 porsiyon | 596 g | 119 | 5,1 g | 18 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1,3 g | 4,4 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 1,7 g | 5,9 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 2,2 g | 7,4 g | 0,4 g |
Benzer yiyecekler
- Yeşil dolmalık biber salatasıçiğ, soya yağlı, tuzlu100 kcal / 100 g
- Yeşil tatlı biberdondurulmuş, doğranmış, haşlanmış, süzülmüş18 kcal / 100 g
- Sarı dolmalık biberçiğ35 kcal / 100 g
- Biberyeşil, sarı veya kırmızı, çiğ23 kcal / 100 g
- Kırmızı dolmalık biberçiğ32 kcal / 100 g
- Tatlı biberav, çiğ25 kcal / 100 g
- Yeşil acı biberçiğ33 kcal / 100 g
- Turuncu dolmalık biberçiğ28 kcal / 100 g
- Dolmalık biberçiğ, Brezilya24 kcal / 100 g
- Sarı biberçiğ23 kcal / 100 g
Yeşil dolmalık biber hakkında sorular
Yeşil dolmalık biber nasıl közlenir?
Biberleri bütün hâlde fırın tepsisine dizip 220 °C’de, kabukları yer yer kararana kadar 20–25 dakika közle; yarısında çevir. Üstünü kısa süre örtüp terletince kabuğu kolayca soyulur.
Yeşil dolmalık biber dolması nasıl yapılır?
Biberlerin sap çevresini kapak gibi kesip çekirdeklerini çıkar, içini pirinçli harçla gevşekçe doldur. Tencereye dik diz, biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su ekle ve kapak kapalı, kısık ateşte pirinç yumuşayana dek yaklaşık 35–45 dakika pişir.
Yeşil dolmalık biber çiğ yenir mi?
Evet; yıkayıp sapını, çekirdeklerini ve beyaz iç zarlarını çıkardıktan sonra çiğ yiyebilirsin. Çıtır dokusu salataya, sandviçe ve humus gibi dip soslara yakışır.
Yeşil dolmalık biber buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, kuru ve delikli bir poşette sebzelik çekmecesine koy; böylece yaklaşık bir hafta diri kalır. Kesilmiş biberi kapalı bir kapta buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket.
Yeşil dolmalık biber hangi yemeklerde kullanılır?
Menemen ve türlüye doğrayabilir, etli ya da zeytinyağlı dolma yapabilir, şişlere ve sebze sotesine ekleyebilirsin. Soğan ve domatesle kavrulduğunda yemeklere belirgin, hafif otsu bir tat verir.
Yeşil dolmalık biber yerine ne kullanabilirim?
Dolma yapacaksan kırmızı veya sarı dolmalık biber kullanabilirsin; pişme süresi benzer, tadı daha tatlı olur. Sote ya da menemen için kapya biber de uygundur, ancak daha yumuşak pişer.
Yeşil dolmalık biber ile kırmızı dolmalık biber arasındaki fark nedir?
Yeşil biber daha az tatlı ve daha otsu; kırmızı olan ise olgunlaştığı için daha tatlıdır. Kırmızı dolmalık biberin C vitamini 128 mg, yeşil dolmalık biberin 80,4 mg’dır; ikisi de çiğ veya pişmiş kullanılabilir.
Yeşil dolmalık biber iyi bir C vitamini kaynağı mıdır?
Evet, C vitamini bakımından zengindir: 100 g’ında 80,4 mg bulunur. Bir orta boy biber yaklaşık 119 g gelir; çiğ tüketmek, pişirme sırasında oluşabilecek vitamin kaybını önler.
Kaynak: USDA FoodData Central 170427 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
