Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yabani tavşan
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 114 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 2,3 g 3%
- Doymuş yağ 0,7 g 3%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 50 mg 2%
- Kolesterol 81 mg 27%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 6,5 mg 41%
Mineraller
- Kalsiyum 12 mg 1%
- Demir 3,2 mg 18%
- Magnezyum 29 mg 7%
- Fosfor 226 mg 18%
- Potasyum 378 mg 8%
- Selenyum 9,4 µg 17%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 114 | 22 g | 0 g | 2,3 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 32 | 6,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 65 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 16 | 3,1 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 97 | 19 g | 0 g | 2 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 129 | 25 g | 0 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 57 | 11 g | 0 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 171 | 33 g | 0 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 228 | 44 g | 0 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 285 | 55 g | 0 g | 5,8 g |
Benzer yiyecekler
- Yabani tavşan etiçiğ108 kcal / 100 g
- Tavşan etiçiğ188 kcal / 100 g
- Tavşançiğ, yalnızca et137 kcal / 100 g
- Yaban tavşanıçiğ105 kcal / 100 g
- Evcil tavşan karışık parça çiğçiğ136 kcal / 100 g
- Evcil tavşan parça karışımıçiğ136 kcal / 100 g
- Yaban domuzuav eti, çiğ122 kcal / 100 g
- Bütün tavşançiğ118 kcal / 100 g
- Çiftlik tavşanı etiçiğ131 kcal / 100 g
- Geyik etiçiğ120 kcal / 100 g
Yabani tavşan hakkında sorular
Yabani tavşan eti nasıl pişirilir?
Yağsız ve lifli olabildiği için mühürledikten sonra soğan, sarımsak ve az miktarda sıvıyla kapalı tencerede kısık ateşte yumuşayana kadar pişir; iri parçalar yaklaşık 1–1,5 saat sürebilir. Etin en kalın yeri 71 °C’ye ulaşsın.
Yabani tavşanı pişirmeden önce marine etmek gerekir mi?
Şarap ya da sirke, zeytinyağı, sarımsak ve kekikle hazırlanan marinatta buzdolabında birkaç saat bekletmek, etin av etine özgü tadını yumuşatır. Marineyi oda sıcaklığında değil, buzdolabında yap.
Yabani tavşan etiyle hangi yemekler yapılır?
Yabani tavşan yahnisi ve güveci, etin yavaş pişerek yumuşamasına uygun seçeneklerdir. Havuç, soğan, mantar ve kekik yakışır; pişirme suyunu sos olarak kullanabilirsin.
Yabani tavşan eti buzdolabında ve derin dondurucuda nasıl saklanır?
Çiğ eti kapalı bir kapta, buzdolabının alt rafında 1–2 gün içinde kullan; daha uzun süre için porsiyonlayıp hava almayacak biçimde dondur. Çözdürürken tezgâhta değil, buzdolabında beklet.
Yabani tavşan eti tavşan etinden nasıl farklıdır?
Yabani tavşan genellikle daha yağsız, daha sıkı dokulu ve aroması daha belirgindir; bu yüzden evcil tavşana göre uzun ve nemli pişirme yöntemlerinden daha çok yarar görür.
Yabani tavşan eti nasıl seçilir?
Etin rengi ve kokusu taze olmalı; ekşi ya da rahatsız edici bir koku varsa alma. Soğukta tutulmuş, temiz hazırlanmış ve kaynağı belli parçaları tercih et.
Kaynak: USDA FoodData Central 174347 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
