Tabağınızda ne olduğunu bilin
Yaban ördeği göğüs eti
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 123 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 4,3 g 5%
- Doymuş yağ 1,3 g 7%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 57 mg 2%
- Kolesterol 77 mg 26%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 16 µg 2%
- C vitamini 6,2 mg 7%
- Tiamin (B1) 0,42 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niasin (B3) 3,4 mg 22%
- Pantotenik asit (B5) 0,77 mg 15%
- B6 vitamini 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- B12 vitamini 0,76 µg 32%
Mineraller
- Kalsiyum 3 mg 0%
- Demir 4,5 mg 25%
- Magnezyum 22 mg 5%
- Fosfor 186 mg 15%
- Potasyum 268 mg 6%
- Çinko 0,74 mg 7%
- Bakır 0,33 mg 37%
- Manganez 0,02 mg 1%
- Selenyum 13,9 µg 25%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 20 g | 0 g | 4,3 g |
| 1 porsiyon | 73 g | 90 | 15 g | 0 g | 3,1 g |
| 2 porsiyon | 146 g | 180 | 29 g | 0 g | 6,2 g |
| ½ porsiyon | 36,5 g | 45 | 7,2 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 porsiyon | 219 g | 269 | 44 g | 0 g | 9,3 g |
| 4 porsiyon | 292 g | 359 | 58 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 9,9 g | 0 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 30 g | 0 g | 6,4 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 40 g | 0 g | 8,5 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 50 g | 0 g | 11 g |
Benzer yiyecekler
- Yaban ördeği etiderili, çiğ206 kcal / 100 g
- Yaban ördeği eti ve derisiçiğ211 kcal / 100 g
- Kanada kazı göğüs etiderisiz, çiğ133 kcal / 100 g
- Ördek göğüs filetosuçiğ337 kcal / 100 g
- Evcil ördek etiçiğ135 kcal / 100 g
- Ördek göğsüyağsız, çiğ92 kcal / 100 g
- Kanada kazı göğüs eti ve derisiyabani, yerli, çiğ270 kcal / 100 g
- Deri olmaksızın Kanada kazı göğsüyabani, yerli, çiğ133 kcal / 100 g
- Beyaz Pekin ördeği göğsügenç, evcil, et ve deri, kemiksiz, fırınlanmış202 kcal / 100 g
- Evcil ördek eti ve derisiçiğ404 kcal / 100 g
Yaban ördeği göğüs eti hakkında sorular
Yaban ördeği göğüs eti tavada nasıl pişirilir?
Eti pişirmeden önce kâğıt havluyla kurula, tavayı iyice ısıtıp az yağ ekle ve göğsü iki yüzü de kızarana kadar pişir. Güvenli olması için en kalın yerinin iç sıcaklığı 74 °C’ye ulaşsın; süre etin kalınlığına göre değişir.
Yaban ördeği göğüs eti nasıl marine edilir?
Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kekik ve karabiberle kısa bir marine, etin kendine özgü yoğun tadını bastırmadan lezzet verir. Marineyi buzdolabında yap; pişirmeden önce etin üzerindeki fazla karışımı sil ki tavada iyi kızarsın.
Çiğ yaban ördeği göğüs eti buzdolabında ne kadar saklanır?
Çiğ eti kapalı bir kapta, buzdolabının alt rafında sakla ve bir-iki gün içinde pişir. Daha uzun süre saklayacaksan hava almayacak biçimde paketleyip dondur; çözdürürken buzdolabına al.
Yaban ördeği göğüs eti neyle iyi gider?
Ekşi-tatlı meyveler, özellikle portakal, vişne veya elma, etin yoğun aromasını dengeler. Yanına kırmızı lahana, fırınlanmış kök sebzeler ya da mantarlı pilav hazırlayabilirsin.
Yaban ördeği göğüs eti alırken nelere bakılır?
Eti güvenilir ve yasal av ürünü olarak satan bir kaynaktan seç; ambalajı sağlam, soğuk zinciri korunmuş ve son tüketim tarihi geçmemiş olsun. Ette ekşi koku, yapışkan yüzey veya olağandışı renk varsa alma.
Yaban ördeği göğüs eti ile yaban ördeği eti arasında protein farkı var mı?
Göğüs etinde protein 20 g, yaban ördeği etinde ise 17,4 g’dır; değerler 100 g içindir. Göğüs eti ayrıca daha az yağ içerir: 4,3 g’a karşılık yaban ördeği etinde 15,2 g.
Bir porsiyon yaban ördeği göğüs eti ne kadar olur?
Kemiksiz ve derisiz bir göğüs parçası yaklaşık 83 g’lık porsiyon olarak düşünülebilir. Yanında sebze ve tahıl varsa bu miktar tek öğün için yeterli bir başlangıç porsiyonudur.
Kaynak: USDA FoodData Central 174469 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
