Tabağınızda ne olduğunu bilin
Sığır timüsü
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 236 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Karbonhidrat 0 g 0%
- Yağ 20 g 26%
- Doymuş yağ 7 g 35%
- Lif 0 g 0%
- Sodyum 96 mg 4%
- Kolesterol 223 mg 74%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 34 mg 38%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niasin (B3) 3,5 mg 22%
- Pantotenik asit (B5) 3 mg 61%
- B6 vitamini 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- B12 vitamini 2,1 µg 89%
Mineraller
- Kalsiyum 7 mg 1%
- Demir 2,1 mg 12%
- Magnezyum 14 mg 3%
- Fosfor 393 mg 31%
- Potasyum 360 mg 8%
- Çinko 2,1 mg 19%
- Bakır 0,05 mg 5%
- Manganez 0,12 mg 5%
- Selenyum 18,1 µg 33%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 236 | 12 g | 0 g | 20 g |
| 1 porsiyon | 28,4 g | 67 | 3,5 g | 0 g | 5,8 g |
| 2 porsiyon | 56,7 g | 134 | 6,9 g | 0 g | 12 g |
| ½ porsiyon | 14,2 g | 33 | 1,7 g | 0 g | 2,9 g |
| 3 porsiyon | 85,1 g | 201 | 10 g | 0 g | 17 g |
| 4 porsiyon | 113,4 g | 268 | 14 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 6,1 g | 0 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 354 | 18 g | 0 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 472 | 24 g | 0 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 590 | 31 g | 0 g | 51 g |
Benzer yiyecekler
Sığır timüsü hakkında sorular
Sığır timüsü tam olarak hayvanın neresinden çıkar?
Sığır timüsü, genç sığırların göğüs boşluğunda, göğüs kemiğinin arkasında bulunan timüs bezidir. Kas eti değil, sakatat türüdür; kasapta uykuluk adıyla da anılabilir.
Sığır timüsü pişirmeden önce nasıl hazırlanır?
Soğuk suda bekletip kanını akıt, ardından birkaç dakika kaynar suda haşla. Soğuyunca ince zarını ve sert kısımlarını ayıkla; böylece tavada ya da ızgarada daha düzgün pişer.
Sığır timüsü tavada nasıl pişirilir?
Hazırlayıp kuruladığın parçaları tuzla, az yağ eklenmiş kızgın tavada her yüzünü birkaç dakika kızart. Dışı altın rengi olunca içini kontrol et; büyük parçaları daha uzun pişir ve ortasının da tamamen ısındığından emin ol.
Sığır timüsü ızgarada pişer mi?
Evet. Önce haşlayıp zarını ayıkladıktan sonra parçaları şişe geçir veya ızgara üzerine koy; orta-yüksek ateşte çevirerek kızart. Limon ve karabiber, kendine özgü yumuşak tadını tamamlar.
Sığır timüsü hangi yemeklerde kullanılır?
En çok kızartılarak veya ızgarada pişirilerek servis edilir; soğanla soteleyebilir ya da şiş yapabilirsin. Limon, maydanoz ve sumakla; yanında da pilav veya közlenmiş sebzelerle iyi gider.
Çiğ sığır timüsü buzdolabında nasıl saklanır?
Çiğ timüsü sızdırmaz bir kapta, buzdolabının en soğuk bölümünde tut ve kısa sürede pişir. Daha uzun saklayacaksan hava almayacak biçimde paketleyip dondur; çözdürürken buzdolabına al.
Sığır timüsü ile dana uykuluk aynı şey mi?
Adlar kasaplık kullanımda örtüşebilir: uykuluk, sığır ve koyun gibi hayvanların timüsünü veya pankreasını anlatmak için kullanılabilir. Alırken hangi organ olduğunu sor; timüs ile pankreas aynı organ değildir.
Kaynak: USDA FoodData Central 170194 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
