Tabağınızda ne olduğunu bilin
Sert ipeksi tofu
Kalori ve besin değerleri
oda sıcaklığında dayanıklı
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 62 kcal —
- Protein 6,9 g 14%
- Karbonhidrat 2,3 g 1%
- Yağ 2,7 g 3%
- Doymuş yağ 0,4 g 2%
- Lif 0,1 g 0%
- Şekerler 1,3 g —
- Sodyum 36 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 0 mg 0%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,01 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niasin (B3) 0,25 mg 2%
- B6 vitamini 0,01 mg 1%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 32 mg 2%
- Demir 1 mg 6%
- Magnezyum 27 mg 6%
- Fosfor 90 mg 7%
- Potasyum 194 mg 4%
- Çinko 0,61 mg 6%
- Bakır 0,2 mg 23%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 6,9 g | 2,3 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 3,5 g | 1,2 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 10 g | 3,5 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 14 g | 4,6 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 17 g | 5,8 g | 6,8 g |
Benzer yiyecekler
- Ekstra sert ipeksi tofuoda sıcaklığında dayanıklı55 kcal / 100 g
- Hafif sert ipeksi tofu37 kcal / 100 g
- Hafif ekstra sert ipeksi tofu38 kcal / 100 g
- Yumuşak ipeksi tofuoda sıcaklığında dayanıklı55 kcal / 100 g
- Mori-Nu ipeksi sert tofu62 kcal / 100 g
- İpeksi tofusoğutulmuş62 kcal / 100 g
- Mori-Nu ipeksi ekstra sert tofu55 kcal / 100 g
- Sert tofuçiğ, sert, kalsiyum sülfat ile hazırlanmış144 kcal / 100 g
- İpek tofuvitasoy usa azumaya43 kcal / 100 g
- Sıkı tofuvitasoy usa azumaya80 kcal / 100 g
Sert ipeksi tofu hakkında sorular
Sert ipeksi tofu ile normal sert tofu arasındaki fark nedir?
Sert ipeksi tofu kalıpta preslenmediği için içi daha pürüzsüz ve yumuşaktır; kesilince dağılabilir. Normal sert tofu, kızartma ve şiş gibi şeklini koruması gereken tariflerde daha elverişlidir.
Sert ipeksi tofu tavada nasıl kızartılır?
Süzüp kâğıt havluyla yüzeyini nazikçe kurula, büyük küpler hâlinde kes ve istersen ince bir mısır nişastası tabakasıyla kapla. İyice kızmış, yağlanmış tavada küpleri fazla oynatmadan her yüzünü 2–3 dakika kızart; spatulayla dikkatlice çevir.
Sert ipeksi tofu hangi yemeklerde kullanılır?
Küp hâlinde miso çorbasına veya mapo tofua ekleyebilir, Japon usulü buharda pişmiş tofu yapabilirsin. Dokusu kaşıkla alınacak kadar narin olduğundan yemeğe sonlara doğru katıp fazla karıştırma.
Sert ipeksi tofu pürüzsüz sos veya tatlı yapmak için uygun mu?
Evet; blenderda soya sosu, limon ve susam yağıyla pürüzsüz bir sos, kakao ve meyveyle de kremamsı bir tatlı hazırlayabilirsin. Bu kullanımda tofu önce süzülür; bastırarak suyunu çıkarmak gerekmez.
Açılmış sert ipeksi tofu nasıl saklanır?
Artanı kapaklı bir kaba alıp üzerini soğuk içme suyuyla ört ve buzdolabında sakla; suyu her gün yenile. Birkaç gün içinde tüket, ekşi koku veya kaygan bir yüzey fark edersen yeme.
Sert ipeksi tofu dondurulur mu?
Dondurabilirsin ama çözüldüğünde süngerimsi ve daha gözenekli olur; ipeksi dokusu geri gelmez. Bu değişen doku, tofu küplerini soslu yemeklerde kullanmak için uygundur; pürüzsüz sos ve tatlılarda taze tofu tercih et.
Sert ipeksi tofu yerine ne kullanabilirim?
Şeklini koruması önemliyse normal sert tofu kullan; dokusu daha yoğun ve çiğnemesi daha belirgin olur. Püre, sos veya kremamsı tatlılarda yumuşak ipeksi tofu da işe yarar, ancak karışım daha akışkan olabilir.
Kaynak: Canadian Nutrient File 4911 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
