Pirinç patlağı

Üzerine labne ya da ezilmiş avokado sürüp yumurta, domates veya salatalık ekleyebilirsin. Tatlı bir ara öğün için fıstık ezmesi ve muz dilimleri yakışır; nemli malzemeleri yemeden hemen önce koy ki patlak yumuşamasın.

Pirinç patlağı zaten pişmiş ve gevrektir; yeniden pişirmek gerekmez. Üzerine peynir koyup fırında kısa süre eritebilir ya da çikolata sürüp buzdolabında sertleştirebilirsin, ancak uzun süre ısıtmak onu yakıp sertleştirebilir.

Paketi açtıktan sonra hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde tut. Nem gevrekliğini hızla bozduğu için buzdolabına koyma; üzerine sürülen peynir veya ezme varsa bekletmeden tüket.

Üzerine peynir, yumurta veya sebze koyarak pratik bir ekmek alternatifi yapabilirsin. Ancak ince ve kolay kırıldığı için sandviç gibi kapatmaya uygun değildir; malzemeyi tek patlağın üzerine koyup hemen ye.

Ev tipi pirinç patlakları genellikle basınç altında hızla ısıtılarak pirinç tanelerinin genleşmesiyle üretilir; bu işlem özel ekipman gerektirir. Evde haşlanmış pirinci fırınlayarak gevrek pirinç parçaları yapabilirsin ama bunlar hazır pirinç patlağıyla aynı dokuda olmaz.

Hafifçe yumuşamışsa kuru tavada kısık ateşte kısa süre ısıtıp tamamen soğumasını bekle; soğurken yeniden gevrekleşebilir. Nem çekmiş ya da kokusu değişmiş ürünü kurtarmaya çalışma, at.