Patlamış pirinç keki

Paketi açtıktan sonra hava almayan bir kapta, serin ve kuru yerde sakla. Nemlenmişse kısa süre fırında ısıtmak çıtırlığını bir miktar geri getirebilir; üstüne malzeme koyduktan sonra bekletmeden ye.

Tuzlu bir ara öğün için labne ya da ezilmiş avokado sürüp domates, salatalık veya haşlanmış yumurta ekleyebilirsin. Tatlı olarak fıstık ezmesiyle muz dilimleri iyi gider; nemli malzemeleri yemeden hemen önce koy.

Ekmek yerine kullanıp üzerine peynir, zeytin ezmesi ve sebze koyabilir ya da yoğurt ve meyvenin yanında çıtır bir eşlikçi olarak yiyebilirsin. Üzerini önceden hazırlarsan kek yumuşar.

Üzerine sürülebilir malzeme koyacaksan kızarmış ekmek dilimi veya sade kraker kullanabilirsin. Daha benzer, hafif ve çıtır bir seçenek arıyorsan patlamış mısır keki de iş görür.

Hayır. Patlamış pirinç keki genellikle basınçla kabartılmış pirinç tanelerinin ince, yuvarlak bir kek hâlinde preslenmesiyle yapılır; pirinç krakeri ise hamurun şekillendirilip pişirilmesiyle hazırlanır ve çoğu zaman daha ince, sert ya da baharatlıdır.

Pirinç tanelerini evde hazır keklerdeki gibi kabartmak için özel basınç ve ısı gerekir; tavada patlatılmış pirinç aynı dokuyu vermez. Evde en yakın seçenek, pişmiş pirinci ince yayıp fırında kurutarak çıtır bir atıştırmalık hazırlamaktır; bu, klasik pirinç keki olmaz.