Tabağınızda ne olduğunu bilin
Pirinç dolgulu asma yaprağı
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 168 kcal —
- Protein 2,3 g 5%
- Karbonhidrat 11 g 4%
- Yağ 12 g 15%
- Doymuş yağ 1,9 g 9%
- Lif 3,1 g 11%
- Şekerler 2,8 g —
- Sodyum 166 mg 7%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 241 µg 27%
- C vitamini 5,6 mg 6%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 2,9 mg 19%
- K vitamini 58,5 µg 49%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niasin (B3) 0,89 mg 6%
- B6 vitamini 0,13 mg 7%
- Folat (B9) 38 µg 10%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 5,8 mg 1%
Mineraller
- Kalsiyum 89 mg 7%
- Demir 1,3 mg 7%
- Magnezyum 26 mg 6%
- Fosfor 41 mg 3%
- Potasyum 152 mg 3%
- Çinko 0,34 mg 3%
- Bakır 0,12 mg 13%
- Selenyum 1,7 µg 3%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 2,3 g | 11 g | 12 g |
| 1 porsiyon | 56 g | 94 | 1,3 g | 6 g | 6,7 g |
| 2 porsiyon | 112 g | 188 | 2,6 g | 12 g | 13 g |
| ½ porsiyon | 28 g | 47 | 0,6 g | 3 g | 3,3 g |
| 3 porsiyon | 168 g | 282 | 3,8 g | 18 g | 20 g |
| 4 porsiyon | 224 g | 376 | 5,1 g | 24 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 1,1 g | 5,4 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 3,4 g | 16 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 4,6 g | 22 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 5,7 g | 27 g | 30 g |
Benzer yiyecekler
- Yaprak sarma173 kcal / 100 g
- Asma yaprağı dolmasıpirinçle doldurulmuş, konserve162 kcal / 100 g
- Doldurulmuş asma yaprağıpirinçle doldurulmuş veya, süzülmüş, önceden paketlenmiş150 kcal / 100 g
- Asma yaprağı61 kcal / 100 g
- Stuffed grape leaves with beef and rice228 kcal / 100 g
- Lahana sarmasıkuzu etli ve pirinçli, ev yapımı100 kcal / 100 g
- Stuffed grape leaves with lamb and rice271 kcal / 100 g
- Dana eti ve pirinç dolgulu lahana sarması114 kcal / 100 g
Pirinç dolgulu asma yaprağı hakkında sorular
Pirinç dolgulu asma yaprağı nasıl pişirilir?
Sarmaları tencereye sıkıca diz, dağılmamaları için üstlerine küçük bir tabak kapat. Üzerini az geçecek kadar sıcak su ve zeytinyağı ekleyip kısık ateşte, pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 35–45 dakika pişir.
Asma yaprağını sarmadan önce yıkamak ya da haşlamak gerekir mi?
Salamura yaprağı birkaç kez soğuk sudan geçir; çok tuzluysa 10–15 dakika suda beklet. Taze yaprakları kaynar suda 1–2 dakika soldurup hemen soğuk suya al ki sararken yırtılmasın.
Pirinç dolgulu asma yaprağı soğuk mu, sıcak mı yenir?
Zeytinyağlı pirinç dolgulu sarma çoğunlukla soğuk ya da oda sıcaklığında, limonla servis edilir. Piştikten sonra tencerede soğumasını beklemek, pirincin suyunu çekip sarmaların toparlanmasına yardımcı olur.
Pirinç dolgulu asma yaprağının yanına ne gider?
Limon dilimleri, yoğurt veya sarımsaklı yoğurt iyi eşlik eder; meze sofrasında cacık ve zeytinyağlılarla da sunabilirsin. Pirinçli iç harç zaten doyurucu olduğundan yanında hafif bir salata yeter.
Pirinç dolgulu asma yaprağı buzdolabında nasıl saklanır?
Soğuduktan sonra kapaklı bir kaba alıp buzdolabında sakla ve birkaç gün içinde tüket. Kurumamaları için üzerlerine tenceredeki pişirme suyundan az miktar gezdir; servis öncesi soğuk ya da hafifçe ılıtılmış sunabilirsin.
Pirinç dolgulu asma yaprağını dondurabilir miyim?
Pişmiş sarmaları tamamen soğutup tek kat hâlinde dondur, sonra kapalı bir kaba aktar. Buzdolabında çözdürüp tencerede az suyla, kısık ateşte ısıt; çözüldükten sonra yeniden dondurma.
Pirinç dolgulu asma yaprağı ile etli yaprak sarma arasındaki fark nedir?
Pirinç dolgulu çeşitte iç harç pirinç, soğan ve çoğu zaman otlardan oluşur; etli türde kıyma da bulunur. Verilen değerlere göre etli ve pirinçli asma yaprağında protein 2,3 g iken, dana etli ve pirinçli çeşitte 8,15 g'dır.
Bir porsiyon pirinç dolgulu asma yaprağı kaç adettir?
Bir sarma yaklaşık 56 g gelir; porsiyonunu kaç adet yiyeceğin sarmaların boyuna ve öğünün geri kalanına bağlıdır. Bu yiyeceğin enerjisi 100 g için 168 kcal'dir.
Kaynak: FNDDS (USDA) 58161510 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
