Tabağınızda ne olduğunu bilin
muz (yemeklik)
Kalori ve besin değerleri
olgun, kanola yağında kızartılmış
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 267 kcal —
- Protein 1,5 g 3%
- Karbonhidrat 48 g 17%
- Yağ 9,2 g 12%
- Doymuş yağ 0,7 g 3%
- Şekerler 12 g —
- Sodyum 3 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 12 mg 13%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 10,4 µg 9%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 0,6 mg 4%
- Pantotenik asit (B5) 0,73 mg 15%
- B6 vitamini 1 mg 59%
- Folat (B9) 37 µg 9%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 6 mg 0%
- Demir 0,8 mg 4%
- Magnezyum 54 mg 13%
- Fosfor 66 mg 5%
- Potasyum 610 mg 13%
- Çinko 0,4 mg 4%
- Bakır 0,2 mg 22%
- Selenyum 3 µg 5%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 267 | 1,5 g | 48 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 0,8 g | 24 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 401 | 2,3 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 534 | 3 g | 95 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 668 | 3,8 g | 119 g | 23 g |
Benzer yiyecekler
- Muzderin yağda kızartılmış200 kcal / 100 g
- Plantainyeşil meyve eti, çiğ117 kcal / 100 g
- Plantain muzuçiğ132 kcal / 100 g
- Yeşil yemeklik muzyağda kızartılmış191 kcal / 100 g
- Yemeklik muz89 kcal / 100 g
- Olgun muzsoyulmuş, pişmiş, yağsız, tuzsuz129 kcal / 100 g
- Patlıcankanola yağında kızartılmış302 kcal / 100 g
muz (yemeklik) hakkında sorular
Yemeklik muz nasıl pişirilir?
Kabuklarını soyup dilimleyerek tavada az yağda, orta ateşte iki yüzünü de kızart; dilimlerin kalınlığına göre yaklaşık 3–4 dakika yeter. Fırında pişirmek için dilimleri 200 °C’de, yumuşayıp kenarları kızarana kadar yaklaşık 20 dakika tut.
Yeşil yemeklik muzla olgunlaşmış olanı nasıl ayırt ederim?
Yeşil kabuklu olanı daha sert ve nişastalıdır; kızartma, haşlama ve ezme için uygundur. Kabuk sararıp siyah lekeler belirdikçe içi tatlanır ve yumuşar; tatlı tariflerinde ya da tavada karamelize ederek kullanabilirsin.
Yemeklik muz nasıl saklanır?
Yeşil yemeklik muzu oda sıcaklığında, güneş almayan bir yerde olgunlaştır; kâğıt torba süreci hızlandırır. Olgunlaşınca buzdolabına alabilir, soyup dilimlediğin muzu dondurucuda saklayabilirsin.
Yemeklik muzla hangi yemekler yapılır?
Dilimlerini kızartıp pilav, fasulye ve et yemeklerinin yanında servis edebilirsin. Haşlanmış yeşil yemeklik muzu ezerek püre yapabilir; olgun olanı fırında pişirip tarçınla tatlı olarak sunabilirsin.
Yemeklik muz normal muz yerine kullanılır mı?
Çoğu tarifte doğrudan aynı sonucu vermez: yeşil yemeklik muz sert ve nişastalı olduğundan pişirilerek yenir, normal muz ise genellikle soyulup çiğ yenir. Tatlı tarifinde olgun yemeklik muz kullanacaksan daha az tatlı olabileceğini hesaba kat.
Yemeklik muzu çiğ yemek güvenli mi?
Olgun yemeklik muz çiğ yenebilir; ancak yeşil olanı sert ve nişastalı olduğu için genellikle pişirilir. Çiğ tüketeceksen kabuğunu soyup içini kullan.
Yemeklik muz kızartırken neden dağılır?
Çok olgun muz yumuşak olduğundan tavada kolay parçalanır; kızartma için kabuğu yeşil ya da yeni sararmış, eti hâlâ sert olanı seç. Tavayı önceden ısıt ve dilimleri çevirmeden önce alt yüzlerinin kızarmasını bekle.
Yemeklik muzun kabuğu yenir mi?
Genellikle kabuğu soyulur ve iç kısmı pişirilir. Kabuğu tariflerde kullanacaksan iyice yıka; lifli dokusu nedeniyle çoğu yemekte iç kısmın yerini tutmaz.
Kaynak: CoFID (UK) 13-569 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
