Tabağınızda ne olduğunu bilin
muz (yemeklik)
Kalori ve besin değerleri
yeşil, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 152 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Karbonhidrat 34 g 13%
- Yağ 0,1 g 0%
- Doymuş yağ 0,1 g 1%
- Lif 2,2 g 8%
- Şekerler 2,3 g —
- Sodyum 2 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- C vitamini 20,2 mg 22%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niasin (B3) 0,55 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,53 mg 11%
- B6 vitamini 0,07 mg 4%
- Folat (B9) 28 µg 7%
Mineraller
- Kalsiyum 2 mg 0%
- Demir 0,75 mg 4%
- Magnezyum 41 mg 10%
- Fosfor 31 mg 2%
- Potasyum 431 mg 9%
- Çinko 0,18 mg 2%
- Bakır 0,12 mg 13%
- Manganez 0,11 mg 5%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 1,3 g | 35 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 0,6 g | 17 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 1,9 g | 52 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 2,5 g | 69 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 3,1 g | 86 g | 0,2 g |
Benzer yiyecekler
muz (yemeklik) hakkında sorular
Yemeklik muz nasıl soyulur?
Yeşilken kabuğu serttir; iki ucunu kes, kabuğu boyuna birkaç yerden çiz ve kabuğu şeritler hâlinde kaldır. Soymayı kolaylaştırmak için meyveyi birkaç dakika ılık suda bekletebilirsin.
Yemeklik muz tavada nasıl kızartılır?
Yeşil yemeklik muzu ince dilimleyip orta ateşte az yağda, her yüzünü 3–4 dakika kızart; dışı altın rengi olurken içi yumuşar. Tatlı ve iyice olgunlaşmış olanı çapraz dilimleyip karamelize olana kadar kızartabilirsin.
Yemeklik muz haşlanır mı, ne kadar sürede pişer?
Evet. Kabuklu hâlde kaynar suda yaklaşık 20–30 dakika, çatalla kolayca delinene kadar haşla; soğuyunca kabuğu soy. Yeşilken patates gibi daha diri, olgunlaşınca daha yumuşak ve tatlı olur.
Yemeklik muz nasıl saklanır?
Sert ve yeşil yemeklik muzu oda sıcaklığında, güneş görmeyen bir yerde beklet; olgunlaştıkça kabuğu koyulaşır ve meyve yumuşar. Olgunlaşmasını yavaşlatmak için buzdolabına koyabilirsin; kabuk kararsa da içi yenebilir.
Yemeklik muzla hangi yemekler yapılır?
İnce kızartılmış yeşil dilimler, ezilip yeniden kızartılan patacones ya da tostones olarak servis edilir; ezilmiş kızarmış muzla yapılan Porto Riko usulü mofongo da bilinen bir yemektir. Olgun yemeklik muz ise kızartılıp et, fasulye veya pilavın yanında sunulur.
Yemeklik muz yerine normal muz kullanılabilir mi?
Tarife göre değişir: kızartma veya haşlamada normal muz fazla yumuşak ve tatlı kalır; yeşil yemeklik muzun yerine patates, benzer dokulu tuzlu yemeklerde kullanılabilir. Olgun yemeklik muzu tatlı kızartmalarda normal muzla değiştirmek daha uygundur.
Yemeklik muz ile normal muz arasındaki fark nedir?
Yemeklik muz genellikle daha iri, nişastalı ve serttir; çoğu yemekte pişirilerek kullanılır. Normal muz olgunlaşınca daha tatlı ve yumuşak olduğundan çoğunlukla çiğ yenir.
Kaynak: Canadian Nutrient File 7824 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
