Tabağınızda ne olduğunu bilin
kurutulmuş kişniş yaprağı
Kalori ve besin değerleri
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 279 kcal —
- Protein 22 g 44%
- Karbonhidrat 42 g 15%
- Yağ 4,8 g 6%
- Doymuş yağ 0,1 g 1%
- Lif 10 g 37%
- Şekerler 7,3 g —
- Sodyum 211 mg 9%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 293 µg 33%
- C vitamini 567 mg 630%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 1 mg 7%
- K vitamini 1360 µg 1133%
- Tiamin (B1) 1,3 mg 104%
- Riboflavin (B2) 1,5 mg 115%
- Niasin (B3) 10,7 mg 67%
- B6 vitamini 0,61 mg 36%
- Folat (B9) 274 µg 69%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 97,1 mg 18%
Mineraller
- Kalsiyum 1246 mg 96%
- Demir 42,5 mg 236%
- Magnezyum 694 mg 165%
- Fosfor 481 mg 38%
- Potasyum 4466 mg 95%
- Çinko 4,7 mg 43%
- Bakır 1,8 mg 198%
- Manganez 6,4 mg 276%
- Selenyum 29,3 µg 53%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 279 | 22 g | 42 g | 4,8 g |
| 1 porsiyon | 0,6 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 2 porsiyon | 1,2 g | 3 | 0,3 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ porsiyon | 0,3 g | 1 | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porsiyon | 1,8 g | 5 | 0,4 g | 0,8 g | 0,1 g |
| 4 porsiyon | 2,4 g | 7 | 0,5 g | 1 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 140 | 11 g | 21 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 419 | 33 g | 63 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 558 | 44 g | 83 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 698 | 55 g | 104 g | 12 g |
Benzer yiyecekler
- Kişniş yaprağıtaze18 kcal / 100 g
- Kurutulmuş kişniş318 kcal / 100 g
- Kişniş tohumu298 kcal / 100 g
- Maydanoz yaprağıkurutulmuş238 kcal / 100 g
- Kuru maydanoz181 kcal / 100 g
- Coriander leaf318 kcal / 100 g
- Kurutulmuş dereotu253 kcal / 100 g
- Öğütülmüş kurutulmuş kişniş tohumu321 kcal / 100 g
- Kuru ot karışımı311 kcal / 100 g
- Dondurularak kurutulmuş maydanoz271 kcal / 100 g
kurutulmuş kişniş yaprağı hakkında sorular
Kurutulmuş kişniş yaprağı hangi yemeklerde kullanılır?
Mercimek ve fasulye yemeklerine, körilere, domatesli soslara ve çorbalara yakışır. Hint usulü chutney’de, Meksika esintili salsa ve fasulye soslarında da kullanılır; limon veya lime ile lezzeti belirginleşir.
Kurutulmuş kişniş yaprağı nasıl saklanır?
Kapağı sıkı kapanan, kuru bir kavanozda; ocak ve güneş ışığından uzakta tut. Kokusu belirgin biçimde azaldıysa yemeğe fazla aroma vermez.
Kurutulmuş kişniş yaprağı yerine ne kullanabilirim?
Taze kişnişin yapraklarını kullanabilirsin; aroması daha canlı olduğundan yemeğe servis etmeden hemen önce ekle. Maydanoz görünüş ve tazelik katar ama kişnişin kendine özgü aromasını vermez.
Kurutulmuş kişniş yaprağı ile kişniş tohumu aynı şey mi?
Hayır. Yapraklar otsu ve narenciye çağrışımlı bir aroma verir; kişniş tohumu ise daha sıcak, baharatlı ve hafif tatlıdır. Tohumlar özellikle turşu, köri karışımı ve et marinadında kullanılır.
Kurutulmuş kişniş yaprağı ile taze kişniş yaprağı arasında ne fark var?
Kurutulmuş olanın aroması daha hafif ve daha az tazedir; taze yaprak ise salata, salsa ve servis üstü için daha uygundur. Kuru olanı pişen yemeğe, tazeyi ise çoğunlukla pişirme sonunda ekle.
Kaynak: USDA FoodData Central 170921 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
