Tabağınızda ne olduğunu bilin
Kahverengi sos
Kalori ve besin değerleri
kuru
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 367 kcal —
- Protein 11 g 21%
- Karbonhidrat 57 g 21%
- Yağ 9,6 g 12%
- Doymuş yağ 3,3 g 17%
- Lif 2 g 7%
- Sodyum 4843 mg 211%
- Kolesterol 3 mg 1%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 8 µg 1%
- C vitamini 0,3 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niasin (B3) 3,7 mg 23%
- Pantotenik asit (B5) 0,1 mg 2%
- B6 vitamini 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 31 µg 8%
- B12 vitamini 0,7 µg 29%
Mineraller
- Kalsiyum 132 mg 10%
- Demir 1,7 mg 10%
- Magnezyum 34 mg 8%
- Fosfor 203 mg 16%
- Potasyum 262 mg 6%
- Çinko 1,1 mg 10%
- Bakır 0,19 mg 21%
- Manganez 0,41 mg 18%
- Selenyum 6,1 µg 11%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 11 g | 57 g | 9,6 g |
| 1 porsiyon | 6 g | 22 | 0,6 g | 3,4 g | 0,6 g |
| 2 porsiyon | 12 g | 44 | 1,3 g | 6,9 g | 1,2 g |
| ½ porsiyon | 3 g | 11 | 0,3 g | 1,7 g | 0,3 g |
| 3 porsiyon | 18 g | 66 | 1,9 g | 10 g | 1,7 g |
| 4 porsiyon | 24 g | 88 | 2,6 g | 14 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 5,4 g | 29 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 16 g | 86 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 22 g | 115 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 27 g | 144 g | 24 g |
Benzer yiyecekler
- Hazır kahverengi soskuru380 kcal / 100 g
- Gravy sosbelirtilmemiş tür, kuru344 kcal / 100 g
- Tavuk sosukuru381 kcal / 100 g
- Sosbelirtilmemiş, kurutulmuş344 kcal / 100 g
- Hindi sosukuru367 kcal / 100 g
- Et sosu tozukuru karışım313 kcal / 100 g
- Soğan sosukuru, karışım322 kcal / 100 g
- Mantar sosukuru, toz328 kcal / 100 g
- Et sosutoz bazlı, hazırlanmış21 kcal / 100 g
- Au jus soskuru313 kcal / 100 g
Kahverengi sos hakkında sorular
Kahverengi sos nasıl hazırlanır?
Tereyağını eritip unu kısık ateşte, rengi koyu kahverengiye dönene kadar kavur. Et suyunu azar azar çırparak ekle; topaklanmaması için kaynayana kadar karıştır, ardından kısık ateşte 5–10 dakika koyulaştır.
Kahverengi sos hangi yemeklerle iyi gider?
Patates püresi, fırında et, rosto ve sosisle sıkça servis edilir. İngiliz usulü kızarmış et yemeklerinde ve pazar rostosunda etin üzerine dökülür; patates kızartmasına da eşlik edebilir.
Kahverengi sosun kıvamı fazla koyu olursa nasıl açılır?
Sosu ocakta kısık ateşe alıp sıcak et suyunu veya suyu birer kaşık ekleyerek çırp. Birkaç dakika ısıtınca sıvı sosla bütünleşir; soğuk sıvı eklemek topaklanmaya yol açabilir.
Kahverengi sos nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır?
Artanı kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla. Tencerede kısık ateşte, biraz su veya et suyu ekleyip sürekli karıştırarak ısıt; kaynama noktasına ulaştığında ocaktan al.
Kahverengi sos yerine ne kullanabilirim?
Et suyuyla hazırlanan et sosu, benzer biçimde rostoya ve patates püresine eşlik eder; kahverengi sostan daha akışkan olabilir. Tavuk veya hindiyle servis edeceksen aynı kıvamda bir tavuk ya da hindi sosu seçebilirsin.
Kahverengi sos ile gravy sos arasındaki fark nedir?
Kahverengi sos çoğunlukla et suyu ve kavrulmuş unla koyulaştırılır; gravy sos ise genellikle kızarmış etin tepsisinde kalan yağ ve et suyundan yapılır. Hazır toz karışımlarda ikisinin adı ve tarifi örtüşebilir.
Kahverengi sosun tadı fazla tuzlu olursa ne yapmalıyım?
Biraz tuzsuz et suyu veya su ekleyip sosu kısa süre ısıt; miktarı artırmak tuzluluğu seyreltir. Sosa tuz eklemeden önce tadına bak, çünkü et suyu ve hazır sos karışımları zaten tuzlu olabilir.
Kahverengi sos vejetaryen yapılabilir mi?
Evet. Et suyu yerine sebze suyu kullanıp unu kavrulmuş soğan veya mantarla tatlandırabilirsin; et ürünü içermeyen bir yağla hazırlamak da sosu vejetaryen yapar.
Kaynak: USDA FoodData Central 171565 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
