Tabağınızda ne olduğunu bilin
Au jus sos
Kalori ve besin değerleri
kuru
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 313 kcal —
- Protein 9,2 g 18%
- Karbonhidrat 47 g 17%
- Yağ 9,6 g 12%
- Doymuş yağ 2 g 10%
- Sodyum 11588 mg 504%
- Kolesterol 4 mg 1%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 0 µg 0%
- C vitamini 1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,47 mg 39%
- Riboflavin (B2) 0,32 mg 25%
- Niasin (B3) 4,1 mg 26%
- Pantotenik asit (B5) 0,16 mg 3%
- B6 vitamini 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 81 µg 20%
- B12 vitamini 0,32 µg 13%
Mineraller
- Kalsiyum 140 mg 11%
- Demir 9,3 mg 52%
- Magnezyum 56 mg 13%
- Fosfor 153 mg 12%
- Potasyum 279 mg 6%
- Çinko 0,7 mg 6%
- Bakır 0,12 mg 13%
- Manganez 0,27 mg 12%
- Selenyum 6,2 µg 11%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 9,2 g | 48 g | 9,6 g |
| 1 porsiyon | 3 g | 9 | 0,3 g | 1,4 g | 0,3 g |
| 2 porsiyon | 6 g | 19 | 0,6 g | 2,8 g | 0,6 g |
| ½ porsiyon | 1,5 g | 5 | 0,1 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 3 porsiyon | 9 g | 28 | 0,8 g | 4,3 g | 0,9 g |
| 4 porsiyon | 12 g | 38 | 1,1 g | 5,7 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 4,6 g | 24 g | 4,8 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 14 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 18 g | 95 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 23 g | 119 g | 24 g |
Benzer yiyecekler
- Gravy sosbelirtilmemiş tür, kuru344 kcal / 100 g
- Kahverengi soskuru367 kcal / 100 g
- Tavuk sosukuru381 kcal / 100 g
- Sosbelirtilmemiş, kurutulmuş344 kcal / 100 g
- Hindi sosukuru367 kcal / 100 g
- Et suyu sosukurutulmuş367 kcal / 100 g
- Et sosutoz bazlı, hazırlanmış21 kcal / 100 g
- Soğan sosukuru, karışım322 kcal / 100 g
- Hazır et suyukuru369 kcal / 100 g
- Hazır kahverengi soskuru380 kcal / 100 g
Au jus sos hakkında sorular
Au jus sos nasıl yapılır?
Et piştikten sonra tepside kalan yağın fazlasını al; dibindeki kızarmış parçaları az et suyuyla çözerek sıyır. Birkaç dakika kaynatıp süz; au jus sos koyu değil, ince ve akışkan kalmalıdır.
Au jus sos hangi yemeklerle servis edilir?
Dilimlenmiş rosto etin yanında, etin üzerine gezdirilerek ya da sandviçin içine batırmalık olarak sunulur. Özellikle rostolu sandviçle iyi gider.
Au jus sos ile gravy sos arasındaki fark nedir?
Au jus sos, etin pişme suyundan hazırlanan ince, akışkan bir sostur; gravy sos ise çoğunlukla un ya da nişastayla koyulaştırılır. Au jus sosu koyulaştırırsan gravy sosuna yaklaşır.
Et suyu au jus sos yerine kullanılır mı?
Evet; et suyu kullanıp içine rosto tepsisindeki kızarmış et parçalarını ve et suyunu eklersen lezzeti derinleşir. Yalnız et suyu tek başına, etin pişme suyundan yapılan au jus sos kadar yoğun aromalı olmaz.
Au jus sos buzdolabında nasıl saklanır?
Sosu piştikten sonra sığ, kapaklı bir kaba alıp en geç iki saat içinde buzdolabına koy. Üç-dört gün içinde kullan; servis etmeden önce iyice ısıt.
Au jus sosun adı ne anlama gelir?
Fransızca *au jus*, “kendi suyu içinde” anlamına gelir. Adı, sosun etin pişerken saldığı sularla hazırlanmasına gönderme yapar.
Au jus sos satın alırken nelere bakılır?
Hazır ürün alırken toz karışım mı, sıvı sos mu olduğunu ve hazırlanması için ne kadar su gerektiğini kontrol et. Sosu et suyuyla hazırlamak, suyla hazırlamaya göre daha etli bir tat verir.
Kaynak: USDA FoodData Central 171169 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
