Tabağınızda ne olduğunu bilin
Böğürtlen
Kalori ve besin değerleri
dondurulmuş, çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Protein 1,2 g 2%
- Karbonhidrat 11 g 4%
- Yağ 0,4 g 1%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 5 g 18%
- Sodyum 1 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 5,7 µg 1%
- C vitamini 3,1 mg 3%
- D vitamini 0 µg 0%
- K vitamini 19,8 µg 17%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotenik asit (B5) 0,15 mg 3%
- B6 vitamini 0,06 mg 4%
- B12 vitamini 0 µg 0%
Mineraller
- Kalsiyum 29 mg 2%
- Demir 0,8 mg 4%
- Magnezyum 22 mg 5%
- Fosfor 30 mg 2%
- Potasyum 140 mg 3%
- Çinko 0,25 mg 2%
- Bakır 0,12 mg 13%
- Manganez 1,2 mg 53%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 1,2 g | 11 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | – | 0,6 g | 5,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | – | 1,8 g | 16 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | – | 2,4 g | 21 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | – | 3 g | 27 g | 1,1 g |
Benzer yiyecekler
- Yabani böğürtlençiğ, Alaska yerlisi52 kcal / 100 g
- Şekerli böğürtlendondurulmuş ürün69 kcal / 100 g
- Böğürtlen reçeli201 kcal / 100 g
- Şekerlenmiş böğürtlenkonserve, süzülmüş68 kcal / 100 g
- Karadutçiğ
- Dondurulmuş ahududuçiğ
- Dondurulmuş yaban mersinitatlandırılmış85 kcal / 100 g
- Ahududuçiğ52 kcal / 100 g
- Yaban mersiniçiğ57 kcal / 100 g
- Yaban ahududusuçiğ62 kcal / 100 g
Böğürtlen hakkında sorular
Böğürtlen alırken olgun ve tatlı olanı nasıl anlarsın?
Dolgun, koyu renkli ve ezilmemiş taneleri seç; kapta sulanma, küf veya ekşi koku olmamalı. Böğürtlen toplandıktan sonra olgunlaşmaya devam etmediği için yeşilimsi ya da sert taneler yerine tamamen renklenmiş olanları al.
Böğürtleni yıkadıktan sonra nasıl saklarsın?
Yıkamadan, ezilmiş taneleri ayıklayıp buzdolabında hava alan bir kapta sakla; nem küfü hızlandırır. Yemeden hemen önce soğuk suyla nazikçe durula ve kâğıt havlu üzerinde süzdür.
Böğürtlen dondurucuya nasıl hazırlanır?
Taneleri yıkayıp iyice kurula, tepsiye birbirine değmeyecek şekilde dizerek dondur; sertleşince kapaklı bir kaba aktar. Böylece tek tek donmuş taneler birbirine yapışmaz ve smoothie ya da yulafa gerektiği kadar ekleyebilirsin.
Böğürtlenle hangi tatlılar yapılır?
Böğürtlenli tart, crumble, kek ve reçel sevilen seçeneklerdir; yoğurtla veya yulaf lapasının üzerinde de kullanabilirsin. Pişirirken taneler çabuk yumuşayıp suyunu bırakır, bu nedenle tart harcında fazla sıvıyı nişastayla koyulaştır.
Böğürtlen reçeli yaparken tanelerin dağılmasını nasıl önlersin?
Böğürtleni şekerle kısa süre bekletip suyunu salmasını sağla, ardından geniş bir tencerede orta ateşte kaynat. Yaklaşık 10–15 dakika pişirip köpüğü al; fazla karıştırmak yerine tencereyi ara sıra hafifçe salla.
Taze böğürtlen yerine dondurulmuş böğürtlen kullanabilir misin?
Evet; kek, sos ve smoothie için çözdürmeden kullanabilirsin. Tart veya kek hamuruna eklemeden önce üzerindeki buz kristallerini silkele ve meyveyi az miktarda un ya da nişastaya bulayarak suyunun hamuru fazla ıslatmasını önle.
Böğürtlenle ne iyi gider?
Böğürtlenin mayhoş tadı yoğurt, yulaf, limon ve vanilyayla; peynir tabağında ise keçi peyniriyle uyumludur. Salatada roka ve cevizle deneyebilir, taneleri ezmeden en son ekleyebilirsin.
Kaynak: ANSES–Ciqual (France) 13150 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
