Tabağınızda ne olduğunu bilin
Böğürtlen
Kalori ve besin değerleri
çiğ
Besin değerleri
Başına 100 g% GD- Kalori 41 kcal —
- Protein 1,3 g 3%
- Karbonhidrat 5,3 g 2%
- Yağ 0,5 g 1%
- Doymuş yağ 0 g 0%
- Lif 5,3 g 19%
- Şekerler 5,3 g —
- Sodyum 1,1 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin ve mineraller
Başına 100 g% GDVitaminler
- A vitamini 9,2 µg 1%
- C vitamini 10,3 mg 11%
- D vitamini 0 µg 0%
- E vitamini 0,91 mg 6%
- K vitamini 2,7 µg 2%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niasin (B3) 0,5 mg 3%
- Pantotenik asit (B5) 0,16 mg 3%
- B6 vitamini 0,02 mg 1%
- Biyotin (B7) 1,1 µg 4%
- Folat (B9) 32,1 µg 8%
- B12 vitamini 0 µg 0%
- Kolin 8,5 mg 2%
Mineraller
- Kalsiyum 24,4 mg 2%
- Demir 0,49 mg 3%
- Magnezyum 22,9 mg 5%
- Fosfor 30,9 mg 2%
- Potasyum 213 mg 5%
- Çinko 0,3 mg 3%
- Bakır 0,05 mg 5%
- Manganez 0,58 mg 25%
- Selenyum 0 µg 0%
- İyot 0 µg 0%
Porsiyona göre kalori
| Porsiyon | Ağırlık | Kalori | Protein | Karb. | Yağ |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 1,3 g | 5,3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 2 g | 7,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 2,6 g | 11 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 3,3 g | 13 g | 1,2 g |
Benzer yiyecekler
- Yabani böğürtlençiğ, Alaska yerlisi52 kcal / 100 g
- Böğürtlen suyukonserve38 kcal / 100 g
- Böğürtlen reçeli201 kcal / 100 g
- Kurutulmuş böğürtlen305 kcal / 100 g
- Böğürtlen marmelatı241 kcal / 100 g
- Karadutçiğ
- Yaban mersiniçiğ57 kcal / 100 g
- Ahududuçiğ52 kcal / 100 g
- Dutçiğ43 kcal / 100 g
- Yaban ahududusuçiğ62 kcal / 100 g
Böğürtlen hakkında sorular
Böğürtlen seçerken olgun ve taze olduğunu nasıl anlarsın?
Dolgun, koyu renkli ve ezilmemiş taneleri seç; kabın dibinde ezilmiş meyve ya da fazla su varsa alma. Böğürtlen toplandıktan sonra belirgin biçimde olgunlaşmadığı için yeşilimsi ve sert taneler daha tatlı hâle gelmez.
Böğürtlen buzdolabında nasıl saklanır?
Yıkamadan, ezilmiş taneleri ayıklayıp sığ bir kaba tek kat hâlinde koy; buzdolabında genellikle iki üç gün içinde tüket. Yıkamayı yiyeceğin zaman yap, çünkü üzerinde kalan su daha çabuk yumuşamasına ve küflenmesine yol açabilir.
Böğürtlen dondurucuya nasıl konur?
Yıkadıysan tamamen kurut, sonra taneleri tepsiye birbirine değmeyecek şekilde dizip dondur. Donunca kapalı bir kaba aktar; böylece tek tek alabilir, çözdürmeden smoothie’ye veya pişen tatlılara ekleyebilirsin.
Böğürtlen reçeli yaparken neye dikkat etmelisin?
Böğürtlenleri şeker ve biraz limon suyuyla tencerede kaynatıp, ara sıra karıştırarak yaklaşık 15–20 dakika pişir. Tanelerin bir kısmını ezersen reçel daha koyu olur; kıvamını soğuk tabağa damlattığın küçük bir miktarla kontrol et.
Böğürtlen kekte veya tartta sulanmasın diye ne yapmalısın?
Meyveyi yıkadıysan iyice kurut ve hamura katmadan hemen önce çok az unla harmanla; taneleri ezmeden karıştır. Muffin ve kekte donmuş böğürtleni çözdürmeden kullanabilir, pişirme süresini birkaç dakika uzatabilirsin.
Böğürtlen en çok hangi yiyeceklerle yakışır?
Yoğurt, yulaf lapası ve lor peyniriyle taze kullanabilir; limon, elma ve vanilyayla tart ya da crumble hazırlayabilirsin. Böğürtlen sosu, ördek veya ızgara peynir gibi tuzlu yemeklere de tatlı-ekşi bir eşlikçi olur.
Böğürtlen mi ahududu mu daha liflidir?
Böğürtlen daha liflidir: 100 gramında 5,3 g lif bulunurken ahudududa 4,03 g vardır. İkisini de taze ya da dondurulmuş olarak yulaf lapasına ve tatlılara ekleyebilirsin.
Kaynak: Frida (Denmark) 1849 · 100 g başına · karbonhidrat, AB etiketine göre; lif hariç
