Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Mangue
Calories et valeurs nutritionnelles
crue
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 60 kcal —
- Protéines 0,8 g 2%
- Glucides 13 g 5%
- Lipides 0,4 g 0%
- Acides gras saturés 0,1 g 0%
- Fibres 1,6 g 6%
- Sucres 14 g —
- Sodium 1 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 54 µg 6%
- Vitamine C 36,4 mg 40%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,9 mg 6%
- Vitamine K 4,2 µg 4%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,04 mg 3%
- Niacine (B3) 0,67 mg 4%
- Acide pantothénique (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Folates (B9) 43 µg 11%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 7,6 mg 1%
Minéraux
- Calcium 11 mg 1%
- Fer 0,16 mg 1%
- Magnésium 10 mg 2%
- Phosphore 14 mg 1%
- Potassium 168 mg 4%
- Zinc 0,09 mg 1%
- Cuivre 0,11 mg 12%
- Manganèse 0,06 mg 3%
- Sélénium 0,6 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 0,8 g | 13 g | 0,4 g |
| 1 portion | 165 g | 99 | 1,4 g | 22 g | 0,6 g |
| 2 portions | 330 g | 198 | 2,7 g | 44 g | 1,3 g |
| ½ portion | 82,5 g | 50 | 0,7 g | 11 g | 0,3 g |
| 3 portions | 495 g | 297 | 4,1 g | 66 g | 1,9 g |
| 4 portions | 660 g | 396 | 5,4 g | 88 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0,4 g | 6,7 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 1,2 g | 20 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 1,6 g | 27 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 2,1 g | 34 g | 1 g |
Aliments similaires
- Mangue mûrechair seulement, crune48 kcal / 100 g
- Jus de mangue fraisfrais39 kcal / 100 g
- Mangue vertechair, crue46 kcal / 100 g
- Pulpe de manguecrue, du Brésil64 kcal / 100 g
- Jus de manguesans sucre ajouté20 kcal / 100 g
- Bananecrue89 kcal / 100 g
- Mangoustancru67 kcal / 100 g
- Ananas crucru44 kcal / 100 g
- Fraise cruecrue35 kcal / 100 g
- Orangecrue44 kcal / 100 g
Questions sur : Mangue
Comment savoir si une mangue est mûre ?
Appuyez doucement près du pédoncule : une mangue mûre cède légèrement et dégage souvent un parfum fruité. Sa couleur n’est pas un bon indicateur à elle seule, car elle dépend de la variété.
Comment couper une mangue sans vous battre avec le noyau ?
Le noyau est plat et se trouve au centre : coupez deux larges joues de chaque côté, puis quadrillez la chair sans entailler la peau. Retournez chaque joue pour faire ressortir les dés et détachez-les au couteau.
Comment faire mûrir une mangue trop ferme ?
Laissez-la à température ambiante, éventuellement dans un sac en papier avec une banane pour accélérer le mûrissement. Une fois mûre, placez-la au réfrigérateur pour ralentir le processus.
Combien de temps garder une mangue coupée ?
Mettez les morceaux dans une boîte hermétique au réfrigérateur et mangez-les dans les deux à trois jours. Vous pouvez aussi congeler les dés à plat, puis les transférer dans un sac pour les smoothies.
Comment utiliser la mangue dans un plat salé ?
Ajoutez des dés de mangue à une salade de crevettes ou de poulet, ou mélangez-les à de l’oignon rouge, du citron vert et du piment pour un chutney frais. Son côté sucré-acidulé accompagne aussi les currys.
Par quoi remplacer la mangue dans une recette ?
Dans une salade ou une salsa, l’ananas apporte une texture juteuse et une acidité proche. Pour un smoothie ou une purée, la pêche bien mûre convient, mais le résultat sera moins parfumé.
Une mangue est-elle une bonne source de vitamine C ?
Oui : une portion de 165 g apporte 60,1 mg de vitamine C, et la mangue est une source de cette vitamine.
Source : USDA FoodData Central 169910 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
