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Graines de courge
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 565 kcal —
- Protéines 24 g 49%
- Glucides 15 g 6%
- Lipides 46 g 58%
- Acides gras saturés 7 g 35%
- Fibres 6 g 21%
- Sucres 1,1 g —
- Sodium 18 mg 1%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 38 µg 4%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavine (B2) 0,32 mg 25%
- Niacine (B3) 1,7 mg 11%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 39 mg 3%
- Fer 10 mg 56%
- Magnésium 270 mg 64%
- Phosphore 850 mg 68%
- Potassium 820 mg 17%
- Zinc 6,6 mg 60%
- Cuivre 1,6 mg 174%
- Sélénium 6 µg 11%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 565 | 24 g | 15 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 283 | 12 g | 7,6 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 848 | 37 g | 23 g | 68 g |
| 200 g | 200 g | 1130 | 49 g | 30 g | 91 g |
| 250 g | 250 g | 1413 | 61 g | 38 g | 114 g |
Aliments similaires
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- Graines de courge rôties avec selavec sel ajouté574 kcal / 100 g
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- Graines de tournesol576 kcal / 100 g
- Potiron16 kcal / 100 g
- Citrouillechair seulement, crue13 kcal / 100 g
- Courgepelée, épépinée, crue22 kcal / 100 g
Questions sur : Graines de courge
Comment griller des graines de courge au four ?
Étalez-les en une seule couche, encore humides ou bien séchées, et faites-les griller 10 à 15 minutes à 160 °C en les remuant une fois. Elles sont prêtes quand elles deviennent dorées et commencent à crépiter.
Comment saler et assaisonner des graines de courge maison ?
Mélangez-les avec un peu d’huile et du sel avant de les enfourner. Pour varier, ajoutez du paprika, du cumin ou des épices douces ; surveillez-les de près, car elles brunissent vite.
Comment conserver les graines de courge ?
Gardez-les dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Une fois grillées, laissez-les refroidir complètement avant de les ranger, pour éviter qu’elles ramollissent.
Dans quels plats peut-on ajouter des graines de courge ?
Parsemez-en une soupe de potiron, une salade ou un porridge, ou ajoutez-les à une pâte à pain. Elles apportent aussi du croquant au granola et aux légumes rôtis.
Peut-on remplacer les graines de courge par des graines de tournesol ?
Oui, elles se remplacent à quantité égale dans les salades, les pains et les mélanges grillés. Les graines de tournesol sont un peu plus riches en vitamine E, tandis que les graines de courge apportent 270 mg de magnésium pour 100 g.
Les graines de courge sont-elles riches en fer ?
Oui : elles sont une source de fer, avec 10 mg pour 100 g. Une petite poignée de 30 g en apporte environ 3 mg.
Les graines de courge sont-elles riches en protéines ?
Elles sont riches en protéines : une poignée de 30 g en apporte 7,3 g. Parsemez-les sur une soupe ou une salade pour ajouter du croquant et des protéines végétales.
Source : CoFID (UK) 14-842 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
