Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Graines, beurre de tournesol
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 617 kcal —
- Protéines 17 g 35%
- Glucides 18 g 6%
- Lipides 55 g 71%
- Acides gras saturés 4,7 g 23%
- Fibres 5,7 g 20%
- Sucres 11 g —
- Sodium 3 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 3 µg 0%
- Vitamine C 2,7 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 22,9 mg 153%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,16 mg 13%
- Niacine (B3) 6,7 mg 42%
- Acide pantothénique (B5) 1,2 mg 23%
- Vitamine B6 0,55 mg 32%
- Folates (B9) 237 µg 59%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 64 mg 5%
- Fer 4,1 mg 23%
- Magnésium 311 mg 74%
- Phosphore 666 mg 53%
- Potassium 576 mg 12%
- Zinc 4,9 mg 44%
- Cuivre 1,6 mg 177%
- Manganèse 2,1 mg 90%
- Sélénium 104 µg 190%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 617 | 17 g | 18 g | 55 g |
| 50 g | 50 g | 309 | 8,6 g | 8,8 g | 28 g |
| 150 g | 150 g | 926 | 26 g | 26 g | 83 g |
| 200 g | 200 g | 1234 | 35 g | 35 g | 110 g |
| 250 g | 250 g | 1543 | 43 g | 44 g | 138 g |
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- Noix beurre d'amandes naturenature614 kcal / 100 g
- Graines beurre de sésame de graines entières pâtede graines entières, pâte587 kcal / 100 g
- Noix beurre d'amandes nature sel ajouténature, sel ajouté614 kcal / 100 g
- Cerneaux de graines de tournesoltoastées, sans sel619 kcal / 100 g
Questions sur : Graines, beurre de tournesol
Comment éviter que l’huile se sépare du beurre de tournesol ?
Mélangez-le soigneusement jusqu’au fond du pot avec un couteau ou une cuillère, puis refermez-le bien. Si l’huile remonte après un temps de repos, remuez de nouveau avant de vous servir.
Comment faire du beurre de tournesol maison ?
Faites griller les graines de tournesol décortiquées environ 10 minutes à 160 °C, puis mixez-les par à-coups en raclant les parois, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez une pincée de sel si vous le souhaitez ; le mixage peut prendre plusieurs minutes.
Comment utiliser le beurre de tournesol autrement que sur une tartine ?
Délayez-le avec un peu d’eau chaude, du jus de citron et de la sauce soja pour une sauce à napper sur des nouilles ou des légumes rôtis. Il se glisse aussi dans un porridge ou dans la pâte de biscuits.
Avec quoi le beurre de tournesol se marie-t-il bien ?
Il accompagne bien la pomme, la banane et les fruits rouges sur une tartine ou dans un bol de flocons d’avoine. Dans une préparation salée, associez-le au citron, au gingembre, à l’ail ou à la sauce soja.
Par quoi remplacer le beurre de tournesol dans une recette ?
Le beurre de cacahuète convient aux sauces, biscuits et tartines, mais son goût est plus marqué. Le tahini, fait à partir de graines de sésame, est une autre option pour les sauces et les vinaigrettes.
Comment conserver un pot de beurre de tournesol ouvert ?
Gardez-le fermé, à l’abri de la chaleur et de la lumière, et utilisez toujours une cuillère propre et sèche. Le réfrigérateur peut ralentir le rancissement, mais rend la pâte plus ferme ; suivez les indications de conservation du pot.
Quels nutriments ressortent dans le beurre de tournesol ?
Il est particulièrement riche en cuivre, avec 1,6 mg pour 100 g, et en sélénium, avec 104 µg pour 100 g. Il apporte aussi 22,9 mg de vitamine E pour 100 g.
Source : Canadian Nutrient File 2529 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
