Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Eau de coco
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 19 kcal —
- Protéines 0,7 g 1%
- Glucides 2,6 g 1%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0,2 g 1%
- Fibres 1,1 g 4%
- Sucres 2,6 g —
- Sodium 105 mg 5%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 2,4 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 4%
- Niacine (B3) 0,08 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folates (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 1,1 mg 0%
Minéraux
- Calcium 24 mg 2%
- Fer 0,29 mg 2%
- Magnésium 25 mg 6%
- Phosphore 20 mg 2%
- Potassium 250 mg 5%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cuivre 0,04 mg 4%
- Manganèse 0,14 mg 6%
- Sélénium 1 µg 2%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,1 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1,4 g | 5,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 1,8 g | 6,5 g | 0,5 g |
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- Pulpe de noix de cococrue423 kcal / 100 g
- Chair de noix de cococrue354 kcal / 100 g
Questions sur : Eau de coco
L’eau de coco est-elle la même chose que le lait de coco ?
Non. L’eau de coco est le liquide clair qui se trouve naturellement dans la noix ; le lait de coco est obtenu en mélangeant de la chair râpée avec de l’eau et il est beaucoup plus riche et crémeux.
Comment choisir une noix de coco fraîche pour boire son eau ?
Choisissez une noix lourde pour sa taille, sans fissure ni moisissure, et secouez-la : vous devriez entendre le liquide bouger. Les noix de coco jeunes contiennent généralement davantage d’eau que les noix mûres.
Comment ouvrir une noix de coco et récupérer son eau ?
Repérez les trois « yeux » à une extrémité ; l’un est souvent plus tendre. Percez-le avec un tire-bouchon propre, versez l’eau dans un récipient, puis ouvrez la coque avec un maillet ou le dos d’un couteau robuste.
Combien de temps se garde l’eau de coco après ouverture ?
Mettez-la rapidement au réfrigérateur dans un récipient fermé et buvez-la dans les deux jours. Pour une boisson conditionnée, suivez les indications de conservation après ouverture.
Dans quels plats peut-on utiliser l’eau de coco ?
Remplacez une partie de l’eau de cuisson du riz par de l’eau de coco pour lui donner une note légèrement sucrée. Elle se glisse aussi dans les smoothies, les soupes d’inspiration asiatique et les cocktails sans alcool.
Peut-on remplacer l’eau de coco par de l’eau dans une recette ?
Oui, dans un smoothie ou pour cuire du riz, l’eau plate convient ; le résultat sera simplement moins parfumé et moins doux. Pour une soupe ou un curry crémeux, choisissez plutôt du lait de coco.
L’eau de coco en bouteille est-elle différente de celle d’une noix fraîche ?
Elle peut avoir un goût différent, car la transformation et la conservation modifient parfois son arôme. Pour retrouver une saveur plus proche de celle d’une noix fraîche, choisissez une eau de coco nature, sans sucre ajouté.
Source : Canadian Nutrient File 2566 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
