Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Eau de coco
Calories et valeurs nutritionnelles
liquide de noix de coco
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 19 kcal —
- Protéines 0,7 g 1%
- Glucides 2,6 g 1%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0,2 g 1%
- Fibres 1,1 g 4%
- Sucres 2,6 g —
- Sodium 105 mg 5%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 2,4 mg 3%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0 mg 0%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 4%
- Niacine (B3) 0,08 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folates (B9) 3 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 1,1 mg 0%
Minéraux
- Calcium 24 mg 2%
- Fer 0,29 mg 2%
- Magnésium 25 mg 6%
- Phosphore 20 mg 2%
- Potassium 250 mg 5%
- Zinc 0,1 mg 1%
- Cuivre 0,04 mg 4%
- Manganèse 0,14 mg 6%
- Sélénium 1 µg 2%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 1 portion | 240 g | 46 | 1,7 g | 6,3 g | 0,5 g |
| 2 portions | 480 g | 91 | 3,5 g | 13 g | 1 g |
| ½ portion | 120 g | 23 | 0,9 g | 3,1 g | 0,2 g |
| 3 portions | 720 g | 137 | 5,2 g | 19 g | 1,4 g |
| 4 portions | 960 g | 182 | 6,9 g | 25 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,4 g | 1,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1,1 g | 3,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 1,4 g | 5,2 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 1,8 g | 6,5 g | 0,5 g |
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- Pulpe de noix de cococrue423 kcal / 100 g
Questions sur : Eau de coco
Quelle différence entre l’eau de coco et le lait de coco ?
L’eau de coco est le liquide naturellement présent dans la noix, surtout abondant dans les jeunes noix. Le lait de coco est préparé en mélangeant de la chair râpée avec de l’eau : il est beaucoup plus épais et convient aux currys et aux sauces.
Comment récupérer l’eau d’une noix de coco fraîche ?
Repérez les trois « yeux » à une extrémité : l’un est généralement plus tendre. Percez-le avec un tire-bouchon propre, videz l’eau dans un récipient, puis cassez la noix pour accéder à la chair.
Comment utiliser l’eau de coco en cuisine ?
Remplacez une partie de l’eau de cuisson du riz par de l’eau de coco pour lui donner une note douce et parfumée. Elle fonctionne aussi dans les marinades et les soupes froides, mais sa saveur sucrée peut déséquilibrer les plats très salés.
Avec quoi mélanger l’eau de coco dans un smoothie ?
Elle se marie bien avec la mangue, l’ananas, la banane et le citron vert. Utilisez-la à la place du lait ou d’une partie du jus pour obtenir une boisson plus légère, sans masquer le goût des fruits.
Comment conserver l’eau de coco après ouverture ?
Gardez-la au réfrigérateur dans un récipient bien fermé et consommez-la dans les deux jours. L’eau récupérée d’une noix fraîche se conserve aussi au froid, mais mieux vaut la boire rapidement après l’ouverture.
Peut-on congeler l’eau de coco ?
Oui : versez-la dans un bac à glaçons et transférez les cubes congelés dans un sac hermétique. Ils sont pratiques pour rafraîchir un smoothie ou une boisson fruitée sans la diluer autant que des glaçons ordinaires.
L’eau de coco est-elle sucrée ?
Elle contient des sucres naturellement présents, même lorsqu’elle n’est pas sucrée à la fabrication. Pour une boisson moins douce, allongez-la avec de l’eau ou ajoutez un peu de jus de citron vert.
Source : USDA FoodData Central 170174 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
