Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Graines de melon
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 583 kcal —
- Protéines 29 g 57%
- Glucides 9,9 g 4%
- Lipides 48 g 61%
- Acides gras saturés 12 g 60%
- Sodium 99 mg 4%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavine (B2) 0,15 mg 12%
- Niacine (B3) 2,1 mg 13%
- Folates (B9) 58 µg 14%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 71 mg 5%
- Fer 7,6 mg 42%
- Magnésium 510 mg 121%
- Phosphore 690 mg 55%
- Potassium 650 mg 14%
- Zinc 4 mg 36%
- Cuivre 2,4 mg 266%
- Manganèse 2,3 mg 100%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 583 | 29 g | 9,9 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 292 | 14 g | 5 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 875 | 43 g | 15 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1166 | 57 g | 20 g | 95 g |
| 250 g | 250 g | 1458 | 71 g | 25 g | 119 g |
Aliments similaires
Questions sur : Graines de melon
Comment griller des graines de melon ?
Étalez-les en une seule couche sur une plaque et faites-les dorer 10 à 15 minutes à 160 °C, en remuant à mi-cuisson. Laissez-les refroidir avant de les manger ou de les moudre.
Comment utiliser les graines de melon dans une soupe ?
Réduisez-les en poudre ou en pâte, puis incorporez-les à une soupe mijotée pour l’épaissir : elles sont notamment utilisées dans les soupes africaines dites egusi. Ajoutez-les progressivement et remuez bien pour éviter les grumeaux.
Faut-il enlever la coque des graines de melon avant de les manger ?
Pour les graines vendues déjà décortiquées, aucune préparation n’est nécessaire. Si elles sont encore dans leur coque dure, retirez celle-ci avant de manger le cœur.
Comment conserver les graines de melon ?
Gardez-les dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur, de l’humidité et de la lumière. Une fois grillées, laissez-les refroidir complètement avant de les ranger.
Par quoi remplacer les graines de melon dans une soupe egusi ?
Les graines de courge moulues sont le remplacement le plus proche pour épaissir la soupe, même si leur goût est différent. Ajoutez la poudre peu à peu et goûtez avant d’en mettre davantage.
Les graines de melon sont-elles plus riches en protéines que les graines de courge ?
Oui : elles apportent 29 g de protéines pour 100 g, contre 24,4 g pour les graines de courge.
Quels minéraux ressortent dans les graines de melon ?
Elles sont riches en magnésium, en cuivre, en phosphore et en fer. Une portion de 30 g apporte 153 mg de magnésium.
Source : CoFID (UK) 14-826 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
