Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
dinde hachée
Calories et valeurs nutritionnelles
93% maigre, 7% matière grasse, crue
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 150 kcal —
- Protéines 19 g 37%
- Glucides 0 g 0%
- Lipides 8,3 g 11%
- Acides gras saturés 2,2 g 11%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0 g —
- Sodium 69 mg 3%
- Cholestérol 74 mg 25%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 22 µg 2%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,4 µg 2%
- Vitamine E 0,11 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,19 mg 14%
- Niacine (B3) 5,4 mg 34%
- Acide pantothénique (B5) 1 mg 20%
- Vitamine B6 0,35 mg 21%
- Folates (B9) 7 µg 2%
- Vitamine B12 1,2 µg 50%
- Choline 53 mg 10%
Minéraux
- Calcium 21 mg 2%
- Fer 1,2 mg 7%
- Magnésium 21 mg 5%
- Phosphore 193 mg 15%
- Potassium 213 mg 5%
- Zinc 2,5 mg 23%
- Cuivre 0,11 mg 12%
- Manganèse 0,01 mg 0%
- Sélénium 19 µg 35%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 19 g | 0 g | 8,3 g |
| 1 portion | 113 g | 170 | 21 g | 0 g | 9,4 g |
| 2 portions | 226 g | 339 | 42 g | 0 g | 19 g |
| ½ portion | 56,5 g | 85 | 11 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 portions | 339 g | 509 | 64 g | 0 g | 28 g |
| 4 portions | 452 g | 678 | 85 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 9,4 g | 0 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 28 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 38 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 47 g | 0 g | 21 g |
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Questions sur : dinde hachée
Comment cuire la dinde hachée à la poêle ?
Faites chauffer un peu d’huile, ajoutez la viande et défaites-la à la spatule. Faites-la revenir environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite à cœur, sans partie rosée ; pour vérifier, le centre doit atteindre 75 °C.
Combien de temps conserver la dinde hachée crue au réfrigérateur ?
Gardez-la dans son emballage fermé, dans la partie la plus froide du réfrigérateur, et cuisinez-la dans les 1 à 2 jours. Si vous ne l’utilisez pas à temps, congelez-la rapidement.
Peut-on congeler la dinde hachée ?
Oui : répartissez-la en portions dans des sachets hermétiques, aplatissez-les pour accélérer la congélation et notez la date. Décongelez-la au réfrigérateur, puis faites-la cuire sans attendre.
Quels plats préparer avec de la dinde hachée ?
Elle convient aux boulettes, aux galettes et à une sauce façon bolognaise. Pour des tacos ou une farce, faites-la dorer avec de l’oignon, puis ajoutez épices, tomates ou herbes.
Comment éviter que la dinde hachée soit sèche ?
Comme elle peut sécher vite, évitez de la cuire trop longtemps. Mélangez-y un peu d’oignon râpé ou de courgette râpée pour des boulettes moelleuses, et ajoutez une sauce si vous la faites mijoter.
Par quoi remplacer la dinde hachée dans une recette ?
Le poulet haché maigre convient dans les boulettes, les sauces et les farces ; le bœuf haché donne un goût plus prononcé et se prête bien aux sauces tomate. Le temps de cuisson dépend de la forme et de l’épaisseur.
Quelle quantité de dinde hachée prévoir par personne ?
Prévoyez environ 110 g crue par personne pour un plat principal, un peu moins si elle est mélangée à des légumes, des céréales ou une sauce. Cette portion apporte 19 g de protéines.
Quels nutriments ressortent dans la dinde hachée ?
Elle apporte notamment de la vitamine B12 : une portion de 100 g en contient 1,2 µg. Sa teneur en matières grasses varie selon la proportion de viande maigre utilisée.
Source : USDA FoodData Central 172850 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
