Lo que hay en tu plato
Pan de centeno
Calorías e información nutricional
grano entero, envasado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 213 kcal —
- Proteínas 5,7 g 11%
- Hidratos de carbono 40 g 14%
- Grasas 0,9 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 8,2 g 29%
- Azúcares 4,2 g —
- Sodio 495 mg 22%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Niacina (B3) 0,55 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamina B6 0,07 mg 4%
- Folato (B9) 4 µg 1%
Minerales
- Calcio 19,9 mg 2%
- Hierro 0,96 mg 5%
- Magnesio 35,1 mg 8%
- Fósforo 124 mg 10%
- Potasio 202 mg 4%
- Zinc 1,2 mg 11%
- Cobre 0,15 mg 17%
- Manganeso 1 mg 43%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 5,7 g | 40 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 2,9 g | 20 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 8,6 g | 59 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 11 g | 79 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 14 g | 99 g | 2,3 g |
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Preguntas sobre pan de centeno
¿Cómo puedes tostar el pan de centeno para que quede crujiente?
Corta rebanadas de alrededor de un centímetro y tuéstalas en el horno a 180 °C durante 5–7 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo. Como suele ser más denso que el pan de trigo, queda bien con una capa fina de aceite antes de tostarlo.
¿Cómo se conserva el pan de centeno para que no se seque?
Guárdalo entero en una panera o envuelto en un paño limpio, a temperatura ambiente. Si no vas a consumirlo en pocos días, congélalo ya cortado en rebanadas y tuéstalas directamente congeladas.
¿Con qué combina bien el pan de centeno?
Su sabor ligeramente ácido y tostado va bien con arenques o salmón ahumado, pepinillos y queso fresco. También sirve para preparar smørrebrød, los típicos sándwiches abiertos daneses.
¿Qué pan puedes usar en lugar de pan de centeno para un sándwich?
El pan integral de trigo es una alternativa fácil: aguanta bien rellenos húmedos, aunque su sabor es menos ácido y marcado. Si buscas una miga compacta, prueba un pan de masa madre.
¿Qué tiene más fibra, el pan de centeno o el pan integral de centeno?
Según el tipo de pan, el nombre puede llevar a engaño: en estos valores, el pan de centeno aporta 8,2 g de fibra por 100 g y el pan integral de centeno, 5 g.
¿El pan de centeno oscuro es siempre integral?
No. El centeno puede dar una miga oscura, y algunos panes se oscurecen con ingredientes añadidos; fíjate en que la harina integral de centeno aparezca entre los ingredientes si buscas un pan integral.
¿Qué mineral destaca en el pan de centeno?
Destaca el manganeso: aporta 1 mg por 100 g, por lo que se considera alto en este mineral.
¿El pan de centeno contiene gluten?
Sí. El centeno contiene gluten, así que el pan hecho con esta harina no es apto para una dieta estrictamente sin gluten.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 7106 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
