Pan de molde

Cierra bien la bolsa y guárdalo a temperatura ambiente, lejos del sol y de fuentes de calor. La nevera acelera que se ponga duro; si no vas a terminarlo pronto, congélalo.

Sí. Congela las rebanadas separadas o en pequeñas porciones, dentro de una bolsa bien cerrada, para sacar solo las que necesites. Puedes tostarlas directamente congeladas o dejarlas descongelar unos minutos.

Busca uno cuya harina integral aparezca como ingrediente principal; que tenga semillas no significa necesariamente que sea integral. Para sándwiches, comprueba también que las rebanadas sean lo bastante flexibles para doblarlas sin romperse.

No es imprescindible: puedes dorarlo en una sartén con el jamón y el queso dentro, a fuego medio, hasta que el pan quede crujiente y el queso fundido. Si lo tuestas antes, vigila que no se reseque demasiado.

Sirve para hacer torrijas, pasteles salados por capas y pudin de pan. Para un pudin, trocéalo y déjalo empapar en la mezcla de leche y huevo antes de hornearlo.

Sí: usa rebanadas gruesas y empápalas brevemente en leche aromatizada para que se ablanden sin deshacerse. Pásalas por huevo y dóralas en una sartén; al ser más delicadas que las de pan duro, manipúlalas con una espátula.

El pan de molde es blando y flexible; el pan tostado ya está seco y crujiente, y suele durar más una vez abierto. El primero va bien para sándwiches y el segundo para untar o acompañar sopas.

Tira todo el paquete, aunque el moho solo se vea en una rebanada: en un pan tan poroso puede extenderse sin que se aprecie. No basta con retirar la parte manchada ni con tostar el resto.