Lo que hay en tu plato
Pasta de maíz
Calorías e información nutricional
seca
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 357 kcal —
- Proteínas 7,5 g 15%
- Hidratos de carbono 68 g 25%
- Grasas 2,1 g 3%
- Grasas saturadas 0,3 g 1%
- Fibra 11 g 39%
- Sodio 3 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 9 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,23 mg 19%
- Riboflavina (B2) 0,09 mg 7%
- Niacina (B3) 2,4 mg 15%
- Ácido pantoténico (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Folato (B9) 25 µg 6%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 4 mg 0%
- Hierro 0,93 mg 5%
- Magnesio 119 mg 28%
- Fósforo 253 mg 20%
- Potasio 294 mg 6%
- Zinc 1,8 mg 16%
- Cobre 0,2 mg 22%
- Manganeso 0,48 mg 21%
- Selenio 7,9 µg 14%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 357 | 7,5 g | 68 g | 2,1 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 3,7 g | 34 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 536 | 11 g | 102 g | 3,1 g |
| 200 g | 200 g | 714 | 15 g | 137 g | 4,2 g |
| 250 g | 250 g | 893 | 19 g | 171 g | 5,2 g |
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- Granos de maízsecos, crudos368 kcal / 100 g
Preguntas sobre pasta de maíz
¿Cómo se cuece la pasta de maíz para que no quede blanda?
Échala en abundante agua hirviendo con sal y remueve durante el primer minuto para que no se pegue. Sigue el tiempo del paquete y pruébala dos minutos antes: puede pasarse rápidamente.
¿Qué salsas combinan bien con la pasta de maíz?
Le van bien las salsas de tomate, el pesto y los ragús, que se adhieren mejor que las salsas muy ligeras. Mézclala con la salsa nada más escurrirla; reserva un poco del agua de cocción para aligerarla si hace falta.
¿La pasta de maíz lleva gluten?
La pasta hecha solo con maíz no contiene gluten por naturaleza, pero algunas variedades incluyen otros cereales o pueden contaminarse durante la fabricación. Si necesitas evitarlo estrictamente, elige una que indique expresamente que no contiene gluten.
¿Cómo se conserva la pasta de maíz cocida?
Guárdala en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmela en un plazo de tres o cuatro días. Enfríala y refrigérala antes de que pasen dos horas desde la cocción.
¿En qué se diferencia la pasta de maíz de la pasta de trigo?
La pasta de trigo aporta más proteína: 10,2 g por 100 g, frente a 7,5 g en la pasta de maíz. La de maíz aporta más fibra: 11 g por 100 g, frente a 2,61 g en la de trigo.
¿Se puede usar pasta de maíz en una ensalada de pasta?
Sí; cuécela al dente, escúrrela enseguida y mézclala con el aliño mientras aún está templada, para que lo absorba. Evita dejarla cociendo de más, porque al enfriarse puede quedar demasiado blanda.
¿Qué platos se pueden preparar con pasta de maíz?
Puedes usarla en macarrones con tomate, en una pasta al pesto o en una ensalada fría con verduras y atún. Para una salsa espesa, mézclala directamente en la sartén al final de la cocción.
Fuente: Canadian Nutrient File 4452 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
