Lo que hay en tu plato
Pasta
Calorías e información nutricional
seca, enriquecida
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 371 kcal —
- Proteínas 13 g 26%
- Hidratos de carbono 71 g 26%
- Grasas 1,5 g 2%
- Grasas saturadas 0,3 g 1%
- Fibra 3,2 g 11%
- Azúcares 2,7 g —
- Sodio 6 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,89 mg 74%
- Riboflavina (B2) 0,4 mg 31%
- Niacina (B3) 7,2 mg 45%
- Ácido pantoténico (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Folato (B9) 237 µg 59%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 15,1 mg 3%
Minerales
- Calcio 21 mg 2%
- Hierro 3,3 mg 18%
- Magnesio 53 mg 13%
- Fósforo 189 mg 15%
- Potasio 223 mg 5%
- Zinc 1,4 mg 13%
- Cobre 0,29 mg 32%
- Manganeso 0,92 mg 40%
- Selenio 63,2 µg 115%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 13 g | 72 g | 1,5 g |
| 1 ración | 91 g | 338 | 12 g | 65 g | 1,4 g |
| 2 raciones | 182 g | 675 | 24 g | 130 g | 2,7 g |
| ½ ración | 45,5 g | 169 | 5,9 g | 33 g | 0,7 g |
| 3 raciones | 273 g | 1013 | 36 g | 195 g | 4,1 g |
| 4 raciones | 364 g | 1350 | 48 g | 260 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 6,5 g | 36 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 20 g | 107 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 26 g | 143 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 33 g | 179 g | 3,8 g |
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- Fideos al huevosecos, enriquecidos384 kcal / 100 g
- Macarrones de verdurasenriquecidos, secos367 kcal / 100 g
- Fideos de huevosecos, no enriquecidos384 kcal / 100 g
- Espaguetis de espinacasenriquecida, seca372 kcal / 100 g
Preguntas sobre pasta
¿Cuánta pasta seca calculo por persona?
Como plato principal, calcula unos 80–100 g en seco por persona; para una sopa, bastan unos 30–40 g. La pasta aumenta de peso al cocerse, así que no midas la ración en seco como si ya estuviera cocinada.
¿Cómo se cuece la pasta para que quede al dente?
Échala en una olla grande cuando el agua hierva con fuerza y remueve al principio para que no se pegue. Empieza a probarla uno o dos minutos antes del tiempo indicado para esa forma: debe ofrecer una ligera resistencia al morderla.
¿Hay que aclarar la pasta después de cocerla?
No para servirla caliente: al escurrirla sin aclarar, conserva el almidón que ayuda a que la salsa se adhiera. Para una ensalada de pasta fría, sí puedes pasarla por agua fría para cortar la cocción.
¿Cómo se guarda la pasta cocida?
Enfríala y métela en un recipiente cerrado en la nevera antes de que pasen dos horas; consúmela en los tres o cuatro días siguientes. Para que no se reseque al recalentarla, añade un chorrito de agua o de salsa.
¿Qué salsas y platos van bien con la pasta?
La boloñesa combina bien con pasta corta o larga; el pesto se adhiere especialmente bien a formas con pliegues, como los fusilli. Para una carbonara, mezcla la pasta recién escurrida con huevo y queso fuera del fuego, y añade un poco de agua de cocción para ligar la salsa.
¿La pasta tiene gluten?
La pasta hecha con trigo sí contiene gluten. La de maíz o arroz puede servir como alternativa, pero comprueba que no lleve también trigo ni trazas si buscas una opción sin gluten.
¿Qué diferencia nutricional hay entre la pasta normal y la integral?
La pasta integral aporta más fibra: 6,1 g por cada 100 g, frente a 3,2 g en esta pasta. También suele tener un sabor más intenso y una textura más firme.
¿Cuánta energía aporta una ración de pasta?
Una ración de 80 g en seco aporta 297 kcal y 10 g de proteínas. La cantidad se refiere a la pasta antes de cocerla, sin contar la salsa ni otros ingredientes.
Fuente: USDA FoodData Central 169736 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
