Lo que hay en tu plato
pasta
Calorías e información nutricional
cocida, enriquecida, sin sal añadida
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 158 kcal —
- Proteínas 5,8 g 12%
- Hidratos de carbono 29 g 11%
- Grasas 0,9 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 1,8 g 6%
- Azúcares 0,6 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,06 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavina (B2) 0,14 mg 10%
- Niacina (B3) 1,7 mg 11%
- Ácido pantoténico (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 73 µg 18%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,4 mg 1%
Minerales
- Calcio 7 mg 1%
- Hierro 1,3 mg 7%
- Magnesio 18 mg 4%
- Fósforo 58 mg 5%
- Potasio 44 mg 1%
- Zinc 0,51 mg 5%
- Cobre 0,1 mg 11%
- Manganeso 0,32 mg 14%
- Selenio 26,4 µg 48%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 5,8 g | 29 g | 0,9 g |
| 1 ración | 124 g | 196 | 7,2 g | 36 g | 1,2 g |
| 2 raciones | 248 g | 392 | 14 g | 72 g | 2,3 g |
| ½ ración | 62 g | 98 | 3,6 g | 18 g | 0,6 g |
| 3 raciones | 372 g | 588 | 22 g | 108 g | 3,5 g |
| 4 raciones | 496 g | 784 | 29 g | 144 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 2,9 g | 15 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 8,7 g | 44 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 12 g | 58 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 15 g | 73 g | 2,3 g |
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- Fideos al huevoenriquecidos, cocidos138 kcal / 100 g
Preguntas sobre pasta
¿Cómo se cuece la pasta para que quede al dente?
Cuece la pasta seca en abundante agua hirviendo y empieza a probarla un minuto antes del tiempo indicado: debe estar tierna por fuera y ofrecer un poco de resistencia en el centro. Si vas a terminarla en la sartén con la salsa, escúrrela algo antes.
¿Hay que echar aceite al agua de cocción de la pasta?
No hace falta: el aceite flota y apenas evita que la pasta se pegue. Remuévela bien durante el primer minuto de cocción; así no se apelmaza y la salsa se adhiere mejor.
¿Cuánta pasta seca se calcula por persona?
Como plato principal, calcula unos 80–100 g de pasta seca por adulto; para una sopa o un entrante, bastan unos 50–60 g. Al cocerse, la pasta gana peso y volumen.
¿Qué forma de pasta va mejor con cada salsa?
Las salsas espesas, como un ragú, se agarran bien a formas cortas con surcos, como los macarrones o los rigatoni. La pasta larga, como los espaguetis, va bien con salsas más fluidas de tomate o aceite; reserva un poco de agua de cocción para ligar la salsa.
¿Cuánto dura la pasta cocida en la nevera?
Enfríala pronto, guárdala en un recipiente poco profundo y refrigérala antes de que pasen dos horas. Consúmela en un plazo de 3–4 días; para recalentarla en una sartén, añade un chorrito de agua o de salsa.
¿Se puede congelar la pasta cocida?
Sí. Congélala en porciones, bien cerrada y mejor mezclada con salsa para que no se reseque; úsala en un par de meses para conservar una buena textura. Recalienta la porción directamente en una sartén con un poco de agua.
¿La pasta es una fuente de selenio?
Sí, es fuente de selenio: una ración de 150 g aporta 39,6 µg. El selenio aparece en cantidades distintas según el tipo de pasta.
¿La pasta integral tiene más fibra que la pasta?
Sí. La pasta integral aporta 5,1 g de fibra por 100 g, frente a 1,8 g en la pasta; su textura suele ser más firme y su sabor, más tostado.
Fuente: USDA FoodData Central 169737 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
